此方適合450克吐司盒一個
我是做的配方中兩倍的量，所以你們看到我的步驟圖和成品是兩個吐司，等於我是把配方中所有的材料乘以兩倍做的。
方子裡因為有淡奶油，所以用的玉米油就減量了，用黃油的也要減量，畢竟太高油了不是什麼健康的事情。
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我是用廚師機揉面的，我是習慣先加液體，先放淡奶油，再放水（我預留了20克的水，然後等一下看著麵團的狀態酌情添加）放蛋液，細砂糖，然後再放奶粉，麵粉。廣東天氣氣溫很高，我這一步沒有放鹽，沒有放酵母，沒有放黃油。
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第1步材料放好之後開慢速攪拌，先把所有乾粉攪拌均勻，然後定好麵團狀態，這個時候把預留的液體慢慢的看著麵團的狀態酌情添加下去。狀態定好之後就可以開中檔揉面（可以看我之前分享的）揉了之後我是放鹽，鹽揉均勻之後再放酵母，酵母放好之後揉到擴展階段再加黃油，最後揉至完全階段。
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揉好的麵團滾圓放盆子裡，蓋上保鮮膜，在溫度25-28度左右的環境下進行基礎一發。
朋友們不要看我這個麵團好大，而你們做的好小，因為我是做了方子兩倍的量，開頭我已經說了。
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大概發至2倍大，可以手指沾麵粉戳洞不塌陷，而且底部有一點點緩慢的回縮即發酵完成，底部有一點點緩慢的回縮可以。夏天室溫發酵相對也會比較快，注意發酵的溫度與狀態，沒有固定的時間可言。
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基礎發酵之後就給麵團排氣，輕拍按壓掉大氣泡，切記不要過度揉不要重力擀破麵團組織，排氣之後平均分成三等份，每一份擀成牛舌狀，捲起1.5-2個圈，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘左右。
因為我做的是方子兩倍的量，所以是6個。
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鬆弛完之後取一個麵團再度擀開，擀成牛舌狀，光滑面朝下，捲起2.5-3個圈，收口向下，排入450克吐司模具。
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在溫度35~38度，溼度75%~85%的環境下進行二次發酵。可以放進發酵箱發酵，發酵箱的溫度與溼度相對來說都會比較穩定。如果沒有發酵箱的，可以放在烤箱裡面進行二發。烤箱開啟發酵功能，烤盤裡面放熱水保持溼度，發至大概8-9分滿，麵團光滑，手指按麵團緩慢回彈。麵團二發好之後，我們可以用手指輕輕地按壓麵團的表面，表面會有一點點小小的回縮，但是不會有太大明顯的回縮，而且麵團是比較有彈性的，不會粘手。
二發好之後吐司麵團從烤箱裡面拿出來，這時開始190度預熱烤箱。
烤箱在預熱的時候我們可以給吐司的表面刷上蛋液，讓麵團有一個上色漂亮的作用，也可以出爐刷蜂蜜刷黃油刷牛奶，這款吐司我就比較喜歡光溜溜的，啥都不刷，看自己喜歡。
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放入190度充分預熱好的烤箱，上下火調到180度烘烤10分鐘，表面上色滿意加蓋錫紙，再轉上火160度下火180，再烘烤30分鐘。
時間和溫度請按照各自烤箱實際的來調節，烤箱大小有別，溫控也有區別。
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出爐之後吐司盒輕輕震一下，然後脫模至冷卻架冷卻，冷卻到有點點餘溫的時候裝袋密封保存。
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表面不用刷蛋液也是可以的，出爐也可以刷牛奶，我這個是刷黃油的，顏色亮亮的。
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這個是表面啥都沒有刷的
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超級柔軟，因為很軟所以我沒有用刀切。
蔡蔡碎碎念：
請靈活掌握配方中的液體，麵粉吸水性不一樣，請預留液體。看著麵團的狀態再酌情添加
我用的是玉米油，因為配方中有90克的淡奶油，所以油就減量了，用黃油的話也是減量的
時間和溫度按照自己烤箱實際的來調節。