最近柿君已經完全掌握曲奇的做法，打算過年給親戚朋友送手工曲奇，然而親戚朋友竟然表示收曲奇收膩了！！不行，好好的手藝不能就這樣白費了，原味曲奇吃多了，咱們試試其它口味的曲奇吧！
葡萄乾巧克力軟曲奇
by 愛美食的婭婭
用料：
低筋麵粉100g，紅糖30g，植物油50g，熱水50g，泡打粉1小勺，鹽一小撮，巧克力豆30g，葡萄乾50g
做法：
1. 熱水化開紅糖放置至常溫。葡萄乾用冷水泡15分鐘。
2. 大碗裡倒入植物油、紅糖水、鹽攪拌均勻，然後將低筋粉和泡打粉過篩倒入植物油混合物中攪拌均勻。
3. 最後倒入巧克力豆和瀝乾水的葡萄乾。攪拌均勻。
用勺子將糊糊放在烤盤上稍微整形壓平整。放入烤箱170度中層烤20分鐘。
4. 美味的軟曲奇出爐啦。
紫薯曲奇
by Tiny0608
用料：
低筋麵粉85g，黃油70g，糖粉20g，細砂糖15g，紫薯泥60g，全蛋液10g，煉乳50g
做法：
1. 紫薯切塊蒸熟，保鮮袋裝起來，用擀麵杖碾成泥
2. 碾好的紫薯泥過篩，過篩時可以用勺子按壓，沒耐心的也可以省略這一步，成品會有些紫薯小顆粒，不是我的成品那樣的純紫色，此步驟只是為了保證出來成品顏色協調好看
3. 黃油切塊室溫軟化，室溫低的話，可以用微波爐或烤箱低溫加熱幾分鐘後再用，如果加熱後溶成液態的了，可以回冰箱冷藏幾分鐘，注意時間，不要又成固態了
4. 軟化的黃油，用手可以輕易戳一個洞，說明軟化好了，可以將糖粉和細砂糖一同加入，攪拌均勻
5. 拌勻的黃油用打蛋器攪打至稍微發白即可，加入蛋液，攪打均勻
6. 分2到3次加入煉乳，每次加入用刮刀拌勻再加入下一次
7. 將過篩後的紫薯泥或者紫薯粉加入拌勻
紫薯曲奇的做法圖解88. 加入過篩低粉，拌勻成紫薯曲奇糊
9. 將曲奇糊裝入裱花袋，用6齒中號裱花嘴在鋪了油紙的烤盤上擠出曲奇
10. 烤箱預熱，170度，烤18分鐘左右，紫薯曲奇顏色鮮亮，最後幾分鐘注意調節烤箱溫度，降低10度燜幾分鐘，就可以出烤箱了
抹茶曲奇餅乾
by 莫然美麗
用料：
糖粉40g，全蛋液15ml，牛奶或淡奶油15ml，抹茶粉6g
做法：
1.黃油室溫軟化（軟化是變軟，用手指輕易可以戳個小洞為宜）
2.加入糖粉
3. 用電動打蛋器先輕輕攪拌，無需開啟，手動攪拌下既可。使糖粉和黃油稍微混合，這樣攪打的時候不會糖粉亂飛。
4. 黃油打發到顏色發白，輕盈如羽毛狀。
5. 加入蛋液，繼續攪打，待蛋液和黃油混合均勻。
6. 5.加入淡奶油，繼續攪打，使之混合均勻。
7. 麵粉和抹茶粉一起用麵粉篩篩入攪打好的黃油中。
8. 用橡皮刮刀翻拌或者切拌均勻。
9. 裱花袋放入曲奇花嘴，麵糊裝裱花袋。推薦矽膠或者布裱花袋，一次性的容易擠破。
10. 烤盤上墊油紙或者矽膠墊，在烤盤上擠出花型。
11. 烤箱預熱180度烤8分鐘，轉145度8分鐘。
咖啡曲奇
by 夢悅的小灶爐
用料：
咖啡粉5g，開水40g，無鹽黃油130g，糖粉80g，低筋麵粉178g，可可粉2g
做法：
1. 咖啡粉裝入過濾紙內用開水衝泡
2. 過濾後的純咖啡，約40克。晾涼備用
3. 黃油切小塊軟化
4. 用打蛋器打至順滑
5. 加入糖粉打發
6. 打發至黃油略微發白即可
7. 分3次加入咖啡，每加一次都攪拌至完全融合
8. 篩入低筋麵粉和可可粉
9. 用矽膠刮刀翻拌均勻沒有乾麵粉
10. 矽膠裱花袋中裝上中號八齒花嘴，再將麵糊裝入裱花袋
11. 烤盤中鋪上油紙，擠出曲奇花紋
12. 烤箱200度預熱，烤盤放入中層，上下火180度10分鐘左右。烤箱溫度時間僅供參考。
13. 完全晾涼後請密封保存。
可可杏仁曲奇
by 卡卡姝諾
用料：
黃油75克，蛋液15克，杏仁片35克，糖粉60克，低粉115克，可可粉10克
做法：
1. 黃油用打蛋器打至微膨大
2. 加入雞蛋，繼續打，打至發白
3. 加入過篩和的低粉和可可粉，拌勻
4. 加入杏仁片，輕輕翻拌
5. 餅乾模裡放入保鮮膜，把麵糊倒進去，輕輕壓平，壓成一條
6. 放冰箱冷凍半小時，取出切片
7. 170度上下火烘烤20分鐘
蔥香曲奇
by 仈玥沫
用料：
黃油70g，糖粉25g，鹽2g，淡奶油30g，低筋麵粉100g，幹蔥碎5g
做法：
1. 融化黃油，加入糖粉和鹽攪拌均勻
2. 加入淡奶油攪拌均勻
3. 加入低粉和幹蔥碎攪拌均勻
4. 攪拌好放入裱花袋，用八齒裱花嘴擠出
5. 190度20分鐘就可以了，別忘了提前預熱烤箱哦