肉沫豆角
材料：豆角、豬肉碎、小米椒（不吃辣可不放）、大蔥、大蒜、生抽、糖、老抽、澱粉、料酒、鹽、油。
做法
1.豆角切成丁。
2.蔥 蒜 小米椒 切成丁。
3.鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調色。
4.然後乘出備用。
5.鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味。
6.把豆角放入鍋裡翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的。
7.豆角成熟之後 加入之前炒好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻。
8.出鍋之前可加少許雞精。
什錦粉絲炒素肉絲
材料：大豆拉絲蛋白絲、粉絲、胡蘿蔔、青紅椒適量
調料：薑末、五香粉、生抽、素蠔油、鹽、蘑菇精
具體做法：
1、粉絲用水煮軟，用剪刀剪短，放入冷水中過涼備用。
2、素肉絲用溫水泡至15分鐘，泡至柔軟，撈出擠幹水分。
3、青紅椒、胡蘿蔔洗淨切絲。
4、炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末和五香粉爆香。
5、放入素肉絲翻炒半分鐘，放入胡蘿蔔略炒。
6、放入粉絲，加入醬油、素蠔油、鹽翻炒均勻。
7、加入青紅椒絲略炒。
8、最後加入蘑菇精即可出鍋。
鮮鴨血燜雞雜
主料：鮮鴨血、雞雜
配料：泡姜粒、泡豇豆、蒜米、鹽、料酒、醬油、生粉、食用油、美人椒圈、甜椒塊、胡椒粉、十三香、味精、白糖、芹菜段、香菜節
製作：
1、把雞雜切成片，入盆加鹽、料酒、少許的醬油和生粉拌勻碼味。把鴨血切成小條，在沸水鍋裡汆一水後，撈出待用。
2、淨鍋裡放豬油和菜油燒熱，先下泡姜粒、泡豇豆節和蒜米爆香，再下雞雜炒散籽，邊炒邊加放美人椒圈和甜椒塊，放入鴨血條後烹適量清水，用胡椒粉、十三香、東古醬油、味精、白糖和鹽調好味，起鍋前撒入芹菜段、香菜節，裝盤即成。