糖尿病飲食吃了血糖高不高，除了和搭配的食物有關外，還和食物的血糖生成指數有關，今天我們就來了解一下，並列舉出相關食物的血糖生成指數表，讓大家選擇得更對，吃了血糖更穩：
血糖生成指數(簡稱GI)，簡稱為升糖指數，是一個比值，是以葡萄糖作對比，某種食物升高血糖的速度和能力。不同的食物有不同的升糖指數， 葡萄糖的血糖生成指數定為100，升糖指數>70為高升糖指數食物，升糖指數<55為低升糖指數食物。
GI高的食物，吃了吸收快，升血糖速度也快，而GI低的食物吃了吸收相對慢，引起餐後血糖反應較小， 吃了容易產生飽腹感，也不易長肥，所以相對來說吃低GI的食物最好，但是如果糖尿病人易發生低血糖，可要選擇高GI的食物吃了讓血糖快速長升。
對於糖尿病患者來說， 要學會升糖指數知識，通過了解不同食物對血糖的影響，特別是同一種食物不同性狀下升糖指數的不同，合理烹飪、科學搭配，從而減少血糖波動，更好的控制血糖，延緩併發症的發生發展，提高生活質量。