咖啡豆放久了還能要嗎?

家裡買的咖啡豆放久了還可以繼續使用嗎？也許有人會告訴你說，放久了也沒關係，它會變成陳年咖啡，風味會更好，完全不用擔心。

這是完全錯誤的說法！

什麼是陳年咖啡豆？

久放的咖啡豆也就是我們所謂的老豆，但是你可不要認為老豆就是陳年豆。

雖然同樣是經過歲月的洗禮，但是老豆就是沒人愛的小可憐，被丟在一邊，慘遭歲月毒打的豆子，早就喪失了咖啡的風味；而陳年豆卻是在歲月中被精心呵護出來的豆子，不僅產生了自己獨特的風味，身價更是倍增。

陳年咖啡豆就像是經典，一個本就美好的事物，在經歷了時間的洗禮和歲月的打磨後，也依舊保持著自己的特性，並且沉澱出屬於自己的「美」。但是並不是所有久放的咖啡豆都是陳年咖啡豆。

著名的陳年豆有陳年科納豆和陳年曼特寧。

想要得到一份陳年的咖啡豆需要的可不僅僅是歲月的洗禮，還需要細緻的呵護。

如果只是隨意放置,咖啡豆只會失去活力,慢慢變質,直到生出蟲子。

陳年咖啡是在不去除內果皮的情況下，放在原產地儲存,並且有人不時地翻動咖啡生豆,讓每顆豆都接觸到空氣和水分，經過4-5年歲月的洗禮，最終才能形成的珍品。此時的陳年咖啡酸度較低，醇度增加，風味更好，所以更受人們的喜愛。

就像是美酒一樣，經過特殊的保存方法和處理方式，會產生醇厚的香味。咖啡也是如此，時光的沉澱加上精心的處理，風味更甚從前。

那麼家中用不完的咖啡豆該怎麼保存呢？

不換包裝

一般咖啡原有的包裝袋上的透氣孔是單向的，空氣只出不進，所以只要確定咖啡豆的包裝是絕對密封的，那你就完全沒必要給咖啡換包裝。而且烘焙好的咖啡豆會釋放大量二氧化碳，你很難找出比這種包裝更好、更專業的容器來儲存咖啡。因此如果你能密封好包裝袋，最好還是用咖啡原有的包裝儲藏咖啡。

不放冰箱

如果未開封的咖啡豆可以放到冰箱裡，溫度降低，咖啡豆的氧化速度變慢。但是已經開封了的咖啡豆，就不建議放到冰箱中了。而且咖啡豆將會吸潮，咖啡的味道將很大程度的變壞。在影響咖啡味道最重要的元素中，潮溼是對咖啡味道影響最大的。

剛剛從冰箱裡拿出來的咖啡溫度較低，如果你按正常的方法衝泡咖啡，就很難讓咖啡的溫度升至理想狀態，咖啡的風味也會大打折扣。

那過期的咖啡了還能用嗎？

過期的咖啡不建議飲用，不僅風味喪失了，還容易滋生黴菌，飲用了甚至會造成食物中毒。

雖然不可以飲用，但是咖啡的這些妙用，你也要知道

1.過期的咖啡可以放在盆栽的土面上,可以防止滋生昆蟲。

2.將煮好的咖啡過濾，用紗布包好，擦爐灶、擦鍋蓋可以去除汙漬

3.放到冰箱裡可以去除冰箱異味，咖啡豆具有很強的吸附異味的能力

4.放到菸灰缸裡，捻滅菸頭的時候有咖啡香味

5.咖啡粉有去死皮去角質嫩膚美白的作用，將咖啡粉混合橄欖油使用，塗抹在身上有死皮的地方，輕輕按摩，就可以達到去死皮的效果