【素食】土豆燒刀豆,黑木耳香菇燒豆腐 ,素炒三絲,簡單家常菜做法!吃素健康行!

溫馨提醒：有五種素中葷，又稱之為五辛——蔥、蒜、韭、薤、興渠。平時吃素時候不能吃，在生活中常見的包括蔥、洋蔥、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。 

健康吃素

美味素食

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土豆燒刀豆

-食 材-

土豆、刀豆、甜麵醬

老抽、香油

薑片、香油、水澱粉

-烹飪步驟-

1、土豆洗淨剝皮切成條衝水待用。

2、刀豆摘洗乾淨掰成均勻條。

3、熱鍋燒油六成熱，先下入土豆條。

4、隨後下入刀豆，炸至土豆條金黃色即可倒出瀝油。

5、鍋內留少許油，放入薑片、甜麵醬炒香後加水。

6、加入少量老抽繼續翻炒。

7、倒入瀝好油的刀豆土豆條，加蓋燜入味。

8、最後淋入適量水澱粉收汁，滴少許香油即可起鍋裝盤。

黑木耳香菇燒豆腐

材料：

豆腐1塊 黑木耳適量 泡發香菇適量 薑片少許 幹 生抽適量 澱粉 鹽適量

做法：

1. 豆腐切成小塊後從中間一剖為二成三角形。

2. 放入油鍋炸至表面微黃偏硬後撈出瀝乾油分。

3. 黑木耳、香菇泡發好，切成小塊，姜切片備用。

4. 碗中放入生抽適量，鹽少許，澱粉少許，清水少許調成汁。

5. 鍋內留底油放入薑片爆香。

6. 倒入豆腐塊和黑木耳、香菇翻炒片刻。

7. 倒入調味汁炒均勻即可。

素炒三絲

 -材 料-金針菇 胡蘿蔔 青椒 鹽

 -做 法-

1.  胡蘿蔔去皮切絲；青椒去籽切絲。

2.  金針菇去根部，切兩段。3.  倒入青椒煸香。

4.  倒入胡蘿蔔絲，煸炒透（大約兩分鐘）。

5.  倒入金針菇翻炒幾下（大約15秒）。

6.  加入適量的鹽調味，即可出鍋。

素炒杏鮑菇

-食材 -

杏鮑菇 1個、青椒 1個

紅椒 1個、油、鹽、松茸蔬果粉 適量

生薑、生抽 適量

-做 法-

1. 杏鮑菇洗淨切成丁

2. 胡蘿蔔 青紅椒去籽切小丁，生薑切片

3. 鍋熱油，炒香薑片

4. 放入胡蘿蔔丁翻炒變色

5. 放入杏鮑菇翻炒

6. 加入生抽繼續翻炒

7. 放入青紅椒翻炒斷生

8. 最後加入鹽和松茸蔬果粉調味即可

 

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