南瓜是最常見於餐桌的一種瓜類食材，無論是香甜滑口的嗯南瓜粥，還是被切片煮進火鍋麻辣燙裡，南瓜都憑著自身獨特的口感和味道深受人們喜愛。而南瓜自身營養含量豐富，無論甜食鹹時都是可以發揮其營養價值的。而我獨愛南瓜做出的甜品糕點，南瓜餅，南瓜蛋糕，還有今天要分享的這款燕麥南瓜派。都是它讓人愛不釋手的做法。
因為南瓜在煮熟或蒸熟後口感軟糯，甜而不膩，所以做成糕點是十分適合的。今天要分享的這款南瓜派也是如此，將南瓜蒸熟後搗碎，利用南瓜獨有的香甜味和質感做成南瓜泥。甜品的基底也沒有利用麵粉做海綿蛋糕基底，而是採用燕麥片加蜂蜜製成燕麥基底。
這樣一來不僅有低卡的效果，而且燕麥獨有點酥脆口感也能夠被保持容易南瓜派中。在製作過程中也不會用到任何的油和糖，就算在減脂期也能夠食用。當然如果沒有特殊要求，是可以再製作過程中加適量的糖，能夠增加蛋糕的甜度，也更美味。在烤制完成南瓜派後，還可以加上一些水果進行點綴裝飾，豐富口味，一個步驟就能變成朋友圈大片美食。
做燕麥南瓜派需要的食材
水果燕麥脆100g，南瓜300g，香蕉2根，雞蛋1個，牛奶40g，低筋麵粉35g，蜂蜜適量
食材說明
水果燕麥脆這裡使用的是李子柒的，這個沒有特殊要求，只要自己喜歡即可，水果脆中還夾雜著有水果，不僅能夠食用燕麥的酥脆感，才能夠享受到水果的酸甜味。南瓜和香焦的量剛好夠做一個8寸的南瓜派，可以根據自己的喜好調節量。其他的食材按量準備即可。
燕麥南瓜派的具體做法
第一步：南瓜上鍋蒸熟，南瓜清洗乾淨後去皮切塊，塊可以切小一些耗時也就短一點，冷水上鍋蒸熟。香蕉剝皮後用工具將其搗碎成泥備用。
第二步：另外準備燕麥碎做蛋糕基底，在香蕉泥碗中倒入100g燕麥碎攪拌均勻，加入少許蜂蜜後繼續攪拌。攪拌均勻後將燕麥香蕉泥倒入蛋糕模具中，8寸大小，鋪平，模具大小根據烤箱容量和需要的蛋糕大小決定。將燕麥燕麥泥用手按壓平整，放入提前預熱後的烤箱，180度烤15分鐘烤至定型。
第三步：將蒸熟後的南瓜塊放入攪拌機中打成泥，如果沒有機器也可以手動壓成泥不過需要多花些時間。加入1個雞蛋，35g低筋麵粉，和40g牛奶和適量的蜂蜜打成酸奶濃稠狀的南瓜糊。
第四步：將南瓜糊倒入烤制完成後的燕麥底中，鋪平整，可以藉助刀片或者勺子將表面不平出稍做處理，或者直接刮去，烤箱提前預熱，預熱完成後，175度烤25分鐘。
第五步：烤制完成後的南瓜派已經可以食用但是為了豐富口感和味道，可以在表面加上適量的水果。草莓切成兩半使用能夠很加貼合，中間穿插放入幾顆藍莓增加美感也調節味道。最後撒上適量椰蓉。
今日廚藝小貼士
1.如果喜甜，可以在製作南瓜糊時加入適量的糖，或者加大蜂蜜的用量，就能夠起到增甜的效果。
2.烤制完成後的南瓜派可以立即食用，切成塊後食用更方便，加入的水果是可以根據喜好選擇的，搭配任意的水果都能夠有增加口感的效果。
3.每一個烤箱的脾氣都有所不同具體的烤制時間和溫度要根據自家的烤箱和蛋糕上色情況決定，在購買蛋糕模具時也一樣，一般8寸是常見烤箱都可容納的。
4.同樣的製作方法還可應用於香芋燕麥派，將南瓜換成芋頭蒸熟使用即可，步驟差不多，不同的是蛋糕的口味和顏色，學會一個方法可以多方面應用哦。