■文圖：婷婷 大P
大紅燈籠高掛，
青花龍吟作飾，
筆墨紙硯齊聚，
隨手拾起一卷頗有些「年代感」的書籍
……
初踏入，可別以為你穿越到清朝年間的「尚書房」，因為這只是一家頗具國學韻味的麵館。
主打「在書房裡撈麵」。
雖已火爆江滬，但還是首次入杭。
不管你是精神層面匱乏，還是飢腸轆轆而至，都請在這裡慢下來，撈一碗麵條。
初入店內，「龍」袍「福」褂加身的店員齊聲高呼一聲「客官吉祥」，分分鐘帶你穿越。
青花龍吟的流水裝飾，潺潺伴耳，雕刻著「天地人和」的大紅燈籠高高掛起，入眼所及之處，除了古式太師椅和老式學堂方凳，就是整排整牆的落地書架，上面分門別類的放置著科學教育、大眾文學、人文自然和生活休閒四大類書籍。
「飽讀天下書」的題字，框定的「五戒」哲學，都值得停駐沉思，只是偶然間瞟到幾本經濟類書籍，才又讓我回到了當下。
書房裡吃麵自有它的套路，要吃麵先選湯底，不同湯底會搭配不同的結帳卡，分為紅色草本豬骨湯和藍色草本草鴨湯。
但是為了保證口味搭配好，僅限5款面可以選草鴨湯喔！全是大葷的肉類：有筋有肉麵、紅酒雪花牛肉麵、老滷豬手面、五香西冷牛肉麵和紅酒牛三寶！
❖ 總共14款麵條可供選擇，不同的澆頭，但都是統一的草本湯底。
草本湯底面有何不同？
以草本豬骨湯麵為例，一斤豬筒骨只能熬出三碗麵湯，70道工序8小時慢熬出來的骨湯，初聞時有絲藥的奇香，但細細品來，就只剩湯的鮮香了。
常年穩坐銷售榜首，有筋有肉的招牌搭配，雜糧彈牙面爽滑勁道，時間長了也依舊爽口不會脹！加了蟲草花在裡面，營養回甘。
番茄牛肉的經典搭配，總是讓人食慾大開。湯底較濃，草本味也相對較重，雪花小排包裹住一層酸甜的湯汁，吃起來最為過癮。
一款較素的湯麵，初看毫不起眼，口味清淡，碳烤菌菇鮮爽滑脆，麵條素雅，湯底最為鮮香。
澳洲雪花牛肉配上紅酒煨過，肉質酥嫩。三大塊足量的牛肉，每一塊都能看到雪花紋理，口感酥軟微微的彈牙，細細品嘗能吃出早已浸在肉裡的紅酒滋味。
雖然說大閘蟹的季節在秋天，但蟹粉一年四季都鮮美，別出心裁的是加了芥末在裡面，腥味全無，微微的辛辣解膩又刺激食慾。
小貼士：湯和面都可以免費「續碗」，隨時加量。
在這裡，你可以慢一點再慢一點，細細品味一碗麵，靜靜讀一本書。
芝司雞排、金玉炸蝦、手工香腸、阿拉斯加蟹腳、古法燒餅、老滷豬手、乾隆冰沁蛋…數十種手工小吃可以作為餐前小食。妹子幾乎把店裡所有的小食統統拿下，推薦以下幾款：
NO1.乾隆冰沁蛋
冰涼的表皮口感很好，輕咬一口，滿滿的溏心蛋黃，甜香滿口。據說是吃樟樹籽誕下的雞蛋，所以蛋黃尤為偏黃飽滿。而且會員僅1元的價格，實在物超所值。
NO2.自家老滷豬手
雖然在書房裡啃豬手似乎欠「雅」，但套用一句百試不爽的諺語「來都來了」。
別看是真空包裝，這可是經過多重實驗，最能保證豬手滑嫩不幹硬的方式，烤燈的照耀下，你吃到嘴裡的豬手一定是溫熱鹹香，酥爛彈牙的。
NO3.古法燒餅
輕扯開酥軟皮包裹下均勻的餡料，鹹香味來自蔥花油酥，加上外層的脆芝麻，一口燒餅內外都是香的。
而且，這些小燒餅個個新鮮出爐，身後的小鬧鐘有1小時倒計時，過「賞味期」就會被「下架」。
NO4.自家手工香腸
第一口下去，絕對跟你想像的不一樣。有別於傳統軟爆汁的臺灣香腸，蘇北的自灌手工香腸，相對幹硬，細細咀嚼之下，卻更為口齒留香。
除小食之外，還有德國精釀鮮黃啤和水果酵素，水蜜桃酵素、荔枝酵素、草莓番石榴和巴西香橙汁都是不錯的選擇。
✎ 點餐指南
➀ 在入口處取餐盤，自選小食和飲料放入託盤；
➁ 點餐檯前選擇麵條和湯底，拿到紅藍色點餐卡；
➂ 拿著自選小食和點餐卡排隊結帳，得到相應麵條候餐卡；
➃ 找到座位，並把候餐卡插入桌前定位器，邊吃小食，等待麵條送上桌；
一碗麵條，三兩小食，置身於「清朝學堂」，翻開一本有溫度的書，吃上一碗澆頭濃湯麵，感受這一瞬間的「慢」時光。
在這裡，吃麵這件小事，都能感到精神愉悅。
6月24日至6月30日
全場半價
（僅限湖濱銀泰店）
店名：和府撈麵
湖濱銀泰店地址：延安路258號湖濱銀泰C區B041號
匯和城店地址：解放路91-93號匯和城天工藝苑店F1-105
人均：45元
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