雲南高原紅皮小土豆,不打農藥,放任自然「野生」

2020-12-15 智播間直播電商

土豆是家庭餐桌上

經常出現的一種蔬菜

因為它吃法多樣

烹飪炒炸

怎麼做都好吃

土豆深受大多數人喜愛

但你吃過雲南紅皮小土豆嗎?

皮特薄,鬆軟香糯

清蒸都能下飯

別提多好吃了

紅皮土豆個頭稍比雞蛋大

「小巧玲瓏」的造型

使得它更易熟更易入味

土黃色的土豆皮上微微泛著「高原紅」

萌萌的模樣分外喜人

洗淨的小土豆,露出了一抹紅色

肉裡也能看到隱約的紫紅色

這就是因為含有大量花青素——天然抗氧化劑

它既能保護視力,又能抗衰老

多吃對身體很有益處

一刀切開土豆片還粘在刀上

澱粉含量高

紅皮小土豆皮也特別薄

輕輕一刮就能輕鬆去除

不像平時的土豆要刮掉厚厚一層肉

清水煮出來後

皮輕鬆就能撕開

咬一口

又鬆軟、又香糯,還帶著點甜

感受土豆帶來的最原始的香甜

煮熟後外皮紅色會逐漸變黃

紅皮土豆是雲南高山特有的品種

有近百年的種植歷史

純淨無汙染的雲南高原

海拔兩千多米,沒有霧霾

是汙染最少,喧囂最少

浮華最少的土地

一年四季只能種植三樣東西

蕎麥,玉米,高山土豆

當地近百年沒變過的原始種植方式

使得紅皮土豆保留了大山裡的純粹、自然

再加上富含礦物質的紅色土壤

讓紅皮土豆比普通土豆更多了一分營養

這裡的農人守著耕地

善良、淳樸

日出而作,日落而息

由於是山地田無法連成片

沒辦法機械化操作

家家戶戶靠黃牛犁地

手工播種,鋤頭採挖

紅皮土豆自然生長

不施化肥,雨霧滋養

農戶們像呵護小孩子成長一般

無論颳風下雨,都精心種植

才讓最終收成的紅皮土豆充滿了愛和營養

這裡的農戶常說:

我們這裡祖祖輩輩都吃這樣的健康土豆

洗乾淨不用刮皮就能烤著吃

哪怕是清水煮熟的都好吃

沙沙糯糯的,嘴唇一抿就化了

肉質金黃、口感軟糯清香

個頭嬌小做起美食來更易入味

烹飪起來十分方便

切兩刀丟進去和排骨、牛肉一起燉煮

煮好了,房屋裡都是香噴噴的

紅皮土豆雖不大

卻凝聚了千百倍的營養精華在裡面

它富含的花青素和微量礦物質元素

是普通黃皮土豆的3-5倍

硒含量也高

能養血護心,養護脾胃

食療效果非常明顯

紅皮土豆澱粉比精糧熱量更低

吃後飽腹感十足

如果把它作為主食

每日堅持有一餐吃土豆

對減去多餘脂肪很有效果~

相對於一般土豆

紅皮土豆口感更糯、面,汁多有粘性

被評為「最適合」給小孩子

做土豆泥和薯條的土豆

小孩子不喜歡吃飯的

一定要讓他嘗嘗雲南土豆的魅力~

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