精選美食：肉末醬爆茄子、香菜炒牛肉、苦盡甘來、蝦爬肉炒時蔬
你從小喜歡吃的食物可能是一種特殊的味道，一種特殊的配料，一種特殊的菜餚，是紅燒肉，蒸魚，四喜肉丸。
也許是一種抽象的氣味，抽象的感覺，抽象的情感，是父親的特長，是母親愛加的食物，是祖母的神秘秘方。很難說，揮之不去，只嘗一種悲傷的心情。
無論是在陌生的土地上獨自徘徊，還是被白領們緊張的生活節奏追逐，還是因為愛情的挫折感而心痛，仿佛只需要一份熱的食物，在寒風中立刻帶來一股暖流。我相信編輯介紹的這些菜總會有你喜歡的地方。
蝦類爬行肉炒季節性蔬菜
配料：捲心菜400克，蝦爬100克，蛋清3，辣椒絲，洋蔥各5克，精製鹽，味精，雞精，老湯，植物油
方法：
1.把捲心菜洗淨，切成厚厚的蠶絲，把蛋清放進碗裡，攪拌均勻。
2、將油煮沸，燒熱油，用辣椒絲炒，用捲心菜炒好，再加入舊湯、精製鹽和味精燉至嘗起來，再加入蝦皮肉，撒上蛋清，加入少許熱汁，然後放入盤子裡。
快樂來自辛勞
實踐
1.用刀將苦瓜從中間切下來，用勺子把裡面倒空，在鍋裡煮三到五分鐘，取出後用冷開水浸泡，再用鹽浸泡。
2、煮熟紫土豆，剝去皮，將湯匙壓入泥中，與蜂蜜拌勻。
3.把混合的紫色馬鈴薯泥塞進苦瓜裡，儘量把它包緊
香菜炒牛肉
配料：適量牛肉，香菜，大蒜，辣椒
方法：
1.牛肉加2湯匙醬油和1湯匙生粉混合醃製10分鐘，事實上，牛肉是最好的切絲，味道更好哦，這就是我把牛肉切成這樣的原因。
2、將適量的油放入鍋中，倒入牛肉，炒勻，調色備用！鍋底加入大蒜，紅辣椒圈炒，加入牛肉、淡醬油2湯匙，牡蠣醬1湯匙，雞精粉半勺，加入香菜段，攪拌均勻。
肉末炒茄子
配料：茄子3株，豬肉1小片，半紅辣椒1湯匙，辣椒醬1湯匙，生薑，大蒜，洋蔥，鹽，雞精，多糖，輕醬油，胡椒，生粉
實踐
1.將豬肉削皮切碎，加入鹽、雞精、胡椒粉、生粉及少許水醃製；茄子洗淨，浸泡5分鐘；紅椒切絲，姜蒜切碎，洋蔥切碎。
2，在鍋裡加熱更多油，用瀝乾的水把茄子炒一段時間，炒至茄子變透明變軟，收緊皮，取出備用
3.在鍋內加入少許基礎油，炒姜、大蒜及1湯匙醬油，然後加入紅胡椒粉及碎肉炒。
4.然後加入炒茄子，一起炒，加入少許鹽，適量的醬油，加更多的糖和適量的水，攪拌均勻，再加入少許雞粉，撒上洋蔥。
這些美食引起你的胃口了嗎？你有烹飪這些菜的經驗嗎？歡迎留言和評論，與編輯交流，讓更多喜歡美食的朋友看到。