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炎熱的夏季大多數人選擇用各類冷飲來對抗酷熱；也有人喜歡上了夏天的大排檔，一瓶冰鎮啤酒和一盤爆炒蝦尾似乎成了夏天必不可少的選項。可是，我們的身體並不喜歡這樣的飲食習慣。久而久之，不僅體內的溼毒無法排除，一些身體的小毛病也開始出現了。小編在此給大家推薦五款養生藥材湯。夏季也要給身體滿滿的關愛！
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沙參和玉竹是傳統的潤燥食材，再加上健脾益腎的淮山，這款湯可以說是一款具有滋陰理氣、潤燥靜心的靚湯。
食材：沙參10g 玉竹10g 老雞半隻 鮮淮山200g 豬瘦肉100g 陳皮1/3片 蜜棗2粒 鹽適量
藥材入膳之玉竹——沙參玉竹鮮淮山煲老雞
做法：
1. 老雞清理乾淨，斬成大塊。豬瘦肉也切成稍大的塊。山藥去掉外皮，切成大塊。
2. 大火燒開鍋中的水，分別放入雞塊和瘦肉塊汆燙去除血水。
3. 砂煲中加入2000ml清水，放入汆燙過的老雞、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、陳皮和蜜棗，大火煮開後轉小火繼續煲煮2小時。
4. 喝的時候根據個人口味加入適量鹽調味即可。
藥材入膳之玉竹——沙參玉竹鮮淮山煲老雞
小貼士：
給山藥去皮時一定要戴上手套，因為山藥的表皮中含有一種致敏物質，直接接觸會導致手部過敏發癢。
沙參、玉竹
沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功。玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A，能改善乾裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。
淮山
淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積。
材料：
雞腿 2隻、當歸 10g、 熟地黃 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、鹽 5g
做法：
1、雞腿洗淨，斬成小塊，放入滾水中汆燙2分鐘撈出待用。
2、將汆燙好的雞塊放入砂鍋中，將當歸、白芍、熟地黃和川芎也放入鍋中，燉煮約50分鐘至雞肉熟爛。加鹽調味，待鹽化開即可盛出。
特色：
口感上雖然有一點點苦，但不影響鮮美的味道，還能幫助新媽媽恢復身體，促進子宮收縮，排出惡露。
小貼士：
感冒或熱性體質的新媽媽不適宜食用此燉品。
材料：
百合 15g、 鮮山藥 200g 、幹蓮子肉 10粒、白果 8枚 、胡蘿蔔 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g
做法：
1、將鮮山藥和胡蘿蔔洗淨，削去外皮，再切成滾刀塊。百合洗淨泥土切去根部，掰成小瓣。
2、白果用沸水汆3分鐘，再剝去殼及裡層薄皮。
3、鍋中放入2000ml冷水，大火燒沸後放入幹蓮子肉、白果、胡蘿蔔滾刀塊和鮮山藥滾刀塊用小火煲煮1小時。
4、最後將冰糖、百合和枸杞子放入鍋中，繼續用小火煮製15分鐘即可。
特色：
山藥和胡蘿蔔都具有補而不熱、溫而不燥的補脾養胃作用。這道湯水在寒冷的季節，非常適合老年人和平時身體虛弱的人飲用。
小貼士：
1、白果中含有毒素，生食會出現發熱、嘔吐、腹痛、洩瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡，因此切記不可生食，食用前一定要用沸水徹底煮熟，但也不可食用過量。成人一般每日不應超過10粒，兒童應避免食用。
2、少數人食用山藥會引起過敏反應，皮膚出現紅斑、紅腫、丘疹等症狀，食用前應多加留意。
材料：
烏雞 半隻、 瘦肉 100g、北芪 3g 、黨參 3g 、紅棗 5枚 、陳皮 1片 、姜 3片
做法：
1、烏雞用流動的水清洗乾淨，剁成稍大的塊，放入沸水中汆燙3分鐘，撈起瀝淨水分。豬瘦肉也切成稍大的塊。
2、將北芪、黨參、紅棗、陳皮、老薑及備好的烏雞和豬瘦肉放入燉煲內，加入1500ml清水，大火煮開後轉小火煲制90分鐘。喝之前加鹽調味即可。
特色：
這款湯水用北芪、黨參加上烏雞更加強了補脾益氣、增加抵抗力的作用。
小貼士：
1、北芪、黨參和陳皮不要放得太多，以免影響湯水的味道。
2、北芪又稱黃芪，被稱為「小人參」，具有補中益氣、增加抵抗力、預防感冒、利尿、降血壓、保護肝臟等多種療效。
3、黨參有補中益氣、生津養血的功效。由各種原因引起的衰弱症、缺鐵性貧血都可以服用黨參加以改善。
材料：
老鴨 500g 、瘦豬肉 200g、玉竹 10g 、桂圓肉 10g 、陳皮 10g 、沙參 50g 、麥冬 20g 、姜 1塊、鹽 適量。
做法：
1、淨老鴨和瘦豬肉分別切成75px見方的塊。
2、玉竹用冷水浸泡10 分鐘後取出。
3、沙參用冷水浸泡10 分鐘後取出。
4、麥冬用冷水浸泡10 分鐘後取出。
5、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10 分鐘後取出。
6、老鴨和瘦豬肉放入湯煲中，加入足量的冷水大火燒至將開，調成小火，用湯勺撇去浮沫，放入老薑、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮後加蓋，用中火煲煮2 小時，食用時調入鹽即可。
特色：
鴨肉性涼，剛好可以對付浮躁虛火，煲成濃濃的老火靚湯，跟家人分享美味和健康。
禁忌：身體虛寒者禁食
小貼士：
1、用大火加熱湯煲中的水，在將要沸騰時水面會出現很多浮沫，這時要用湯勺把它們撇乾淨。或者先用沸水汆燙一遍所有材料去血水及雜質，再放入湯煲加入冷水重新煲制。
2、麥冬的外形呈紡錘形， 長1.5~75px，表面乳白色或淡黃色，有細小的縱向紋路，斷面呈半透明狀，中心有細細的白芯。麥冬有養陰生津，潤肺清心的功效，可以治療肺燥咳嗽、心煩失眠。
3、沙參有南沙參和北沙參之分，南沙參是輪葉沙參或杏葉沙參的根，北沙參是珊瑚菜的根，在藥店購買到的沙參通常為南沙參。兩種沙參藥效相似，具有養陰清肺、益胃生津的功效。可以用於肺熱陰虛引起的乾咳少痰、咯血等症，也可以治療胃熱傷陰引起的口乾舌燥。
4、玉竹：藥店出售的玉竹為百合科植物玉竹的根幹制而成，藥材呈微扁的圓柱形或圓形切片，表皮顏色淡黃略呈半透明狀。玉竹具有養陰、潤燥、除煩、解渴的功效，與沙參配伍可以止咳。現代醫學研究表明，玉竹還具有降血糖、潤澤皮膚的功效。
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