0605晨讀 | 美味的章魚小丸子,用英文怎麼說?

2021-02-16 唐老溼晨讀

     

Takoyaki is a popular Japanese snack food or street food. It is made with a savory pancake batter.

章魚小丸子是一種有名的日式小吃和街頭小食，它是用美味的煎餅麵糊做成的。


壹 · Takoyaki 章魚小丸子，章魚燒

tako的意思是 octopus，yaki的意思是grill


octopus/squid(calamari)/cuttlefish的區別如下：

Octopus 圓頭頭的

Squid / Calamari 尖頭頭的

Cuttlefish

         


貳 · batter /ˈbætə(r)/ n.（用麵粉、雞蛋和牛奶混成的）麵糊

a mixture of flour, eggs, milk etc, used in cooking and for making bread, cakes etc.


Fry the fish in batter.

把魚蘸上面糊油炸


注意batter和butter，better讀音和意義的不同哦~



章魚燒 ，起源於日本大阪，原名「タコ焼き(蛸焼)」   ，又名章魚小丸子，成份主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔、沙拉醬、章魚燒醬等。


             


章魚小丸子在日本已有70多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風味小吃，據說章魚燒最早出於大阪的章魚燒丸專營店會津屋的創始人遠藤留吉之手。遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調開的小麥粉麵糊裡煎燒後放在食攤上賣。


             

後來，1935年時，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，並在麵糊裡調入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸裡都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者的青睞，故得其名為章魚小丸子，又名為章魚燒，很快，章魚燒從大阪被推廣到日本全國。


              



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《白車軸草》

by ハンバート ハンバート


供稿 Morgan   採編 Morgan 

文字編輯 Getty   美術編輯 Hannah+Morgan 

音頻編輯 唐老溼    

主講人 唐老溼 

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