藍莓芝士某種程度上來說算是一款挺有賣點的蛋糕，特別是藍莓放在芝士糊裡一起烤會爆漿的效果就已經讓很多甜點控口水留下三千尺了。再在表面上鋪上一層藍莓果醬，色澤肯定是很多顏值控的首選。
而今天跟大家分享的這款，除了外表較為美觀，口感也是灰常不錯的。整個蛋糕的構想其實也就是為了讓自己飽個口福└(^o^)┘，這樣的做法估計拿到外面去賣，一塊至少也得賣個30多吧。
最底部我用的是奧利奧餅乾，當然也可以換成消化餅乾，不過個人還是覺得黑色跟藍色比較匹配。中間的芝士糊中加了藍莓和樹莓的新鮮果肉，那漿爆在重芝士蛋糕裡就好比吃在嘴裡的幸福感瞬間爆棚了。蛋糕上層再鋪藍莓樹莓混合做成的果醬，酸酸甜甜，也可以做一些自己備用，塗到吐司上當早餐吃也是非常不錯的。
最後的水果鋪上去，四不四瞬間顏值爆表了╮(╯▽╰)╭ ？
嗯，是的！
總配方
（六寸）
（八寸即把以下配方用量翻一倍即可）
餅乾底：奧利奧55g、液態黃油25g
蛋糕體：奶油奶酪125g、牛奶75g、雞蛋一個
糖30g、玉米澱粉10g、藍莓25g、樹莓25g
果醬：藍莓50g、樹莓50g、糖30g
表面裝飾：藍莓樹莓適量
以下乃為視頻版
以下乃為圖文版
奧利奧餅乾碎和黃油混合均勻倒入模具中
再把餅乾在模具中壓平，最後放到冰箱中冷藏。
洗淨水果，洗好之後用廚房紙擦乾水分。
奶油奶酪混合砂糖
將奶酪碗放入熱水盆中隔水打發，打至順滑。
加一枚全蛋繼續打發
再加入牛奶，打發均勻。
再加入玉米澱粉，玉米澱粉是不可替代的噢。
奶酪糊做好之後過濾一遍再倒入模具當中，先倒一半。
再把水果倒入模具中，平鋪均勻。
現在倒入另外一半奶酪糊
此乃參考溫度，具體溫度還需根據您自己家的烤箱來決定。
也可以用水浴法。
藍莓和樹莓混合
再倒入砂糖攪拌均勻，靜置半小時。
再用小火熬煮
藍莓不需要弄破，整粒保存更加美觀噢即使不用鋪水果。
芝士蛋糕和果醬放涼之後，就可把果醬往芝士蛋糕上面鋪平。
最後再鋪上一層水果，冷藏一晚後吃口感更佳噢！
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