不加一滴油的薯片做法,比買的酥脆100倍,美味更健康

2021-02-17 子彈故事

薯片是每個人最愛的小零食了,酥脆鹹香,咬一口咔呲咔呲,美味極了。熟不知超市裡賣的薯片,高熱量高脂肪,滿滿的都是油,所以小編給大家介紹4款薯片的做法,一滴油都不用放,照樣酥脆百倍!


香辣薯片

圖文 | 眉兒美食

原料:

土豆適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、辣椒粉適量、植物油適量。

做法:


1、土豆去皮清洗乾淨。

2、將土豆切成1毫米的薄片,浸泡在清水中約10分鐘,去除一些澱粉。

3、烤盤鋪錫紙,用刷子在錫紙上面刷一層薄薄的油。

 


4、將土豆撈出控水,並用廚房紙巾擦乾表面的水分,依次平鋪在烤盤上,表面撒少許鹽、黑胡椒粉、辣椒粉。烤箱預熱180度,放入中層烤15~18分鐘烤至土豆片邊緣翹起,口感變脆即可。

5、成品圖。

6、成品圖。

 

小竅門:

1、土豆片要切的夠薄,如果刀工不好可以用刮皮刀。2、土豆片浸泡過水後要用廚房紙巾把表面的水分擦乾。3、烤制時間根據自家烤箱和土豆片的薄厚調整,烤的過程後面要注意查看,不要烤糊了。

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奶香紅薯片

圖文 | tgcyy

原料:

紅薯適量。

做法:


1、紅薯去皮、洗淨。

2、紅薯用擦菜器擦成薄片,如果沒有擦菜器,您要儘量切得厚薄均勻,這樣方便同時烤好。

3、將紅薯片擺入空氣翻炸鍋烤盤中。

 


4、刷上一層融化的黃油,定時15分鐘。

5、8分鐘後將薯片翻面,再刷黃油,繼續烘烤。

6、時間到,薯片烤至酥脆即可。

 

小竅門:

烤制的時間根據食物量的多少酌情調整。烤好的紅薯片如果沒吃完要裝在密封的容器裡,並且儘快吃完,以免受潮。黃油也可以用玉米油代替,但是抹了黃油的紅薯片,味道是完全不一樣的。

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原味薯片

圖文 | 美女天天

原料:

土豆2個、玉米油適量、鹽少許。

做法:


1、兩個小土豆。

2、切成薄片衝洗乾淨澱粉。

3、洗淨澱粉再放入淡鹽水裡浸泡15-20分鐘。

 


4、控水中。

5、用廚房紙巾吸乾表層水分。

6、電餅鐺加熱刷油。

 


7、放進土豆片煎烤至邊緣金黃色。

8、炸熟控油撒點鹽拌勻,原味薯片完工。

9、嘎嘣脆哈。

 

小竅門:

薯片儘量切的薄厚一致,不然薄的熟了,厚的還不熟,最好用加工土豆的來切。

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孜然味薯片

圖文 | 綠蘿谷

原料:

土豆一個、孜然粉適量、胡椒粉適量。

做法:


1、土豆去皮切片(儘量薄)。

2、土豆片用水泡5--10分鐘去除部分澱粉。

3、撈出用乾淨的廚房用毛巾擦乾土豆片表面的水分。

 


4、倒進孜然粉和少量胡椒粉攪拌均勻使每個土豆片都沾上粉料。

5、能微波的盤子先放微波爐裡高火叮三分鐘預熱,然後將土豆片平放在盤子上放微波爐裡先高火叮兩分鐘,然後反面叮兩分鐘。

6、拿出放紙上放涼即可。

小竅門:

微波的時間與土豆片的薄的程度有關,越薄時間越短,也會越脆。

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