大家好，我是愛吃堅果的臻小味呀！
葡萄乾，對於我們並不陌生，因得天獨厚的地理、氣候等因素造就了葡萄的甜，晾曬後的葡萄乾更是超級的甜。
在乾果市場裡，面對琳琅滿目，長相一樣的葡萄乾，不知道是什麼品種？更不知如何選擇？
一、【色相辯物】——葡萄乾有哪些顏色
全國種植著不同種類的葡萄，可以吃的有300多種，我們平時常吃的葡萄品種至少有10種，因此製成的葡萄乾也是品種繁多。
不過，最簡單的方法按顏色分類，主要有四種：綠色、紅色、紫色和黑色。每個顏色當中又分為許多品種，口味特點各不相同。
綠 色
綠色葡萄乾的品種很多，常見的有北極王，綠香妃，綠馬奶，哈密王，無核白五個品種。
綠色葡萄的口味特點是皮薄、味甜、口感清爽。
紅 色
紅色葡萄乾主要富含花青素，中醫說紅色入心，具有補血作用，紅色葡萄乾適合需要補氣血的妹子食用喲。常見的紅色葡萄乾品種按照顆粒大小排列：紅香妃，紅馬奶，雪蓮果，和田紅。
紫色、黑色
這兩個顏色葡萄分類少了很多。紫色的是玫瑰香，黑色的是黑加侖。黑色和紫色最大的優勢不在味道，而在於含有大量的單寧和花青素，單寧有益心臟，花青素抗衰老。
二、【慧眼識珠】——何甄別優質的葡萄乾
葡萄乾的品質主要從顆粒、幹潮、色澤、口味等四方面加以鑑別。以粒大、壯實、柔糯為上品；嫩小、癟子為次品。
1、看顏色
不要被豔麗的外表迷了雙眼，購買的時候，不要迷戀顏色太過豔麗和統一的葡萄乾。自然生長的葡萄不可能顏色一致，如果我們在市場上看到顏色美麗又統一的葡萄乾，那肯定是人工染色，這種吃了會危害身體，大家不要購買。
2、看乾濕
乾燥、鬆散、硬實，自然曬好的葡萄乾水分特別低，抓一把在手，是乾燥的，鬆手就會散開，捏起來比較硬實，這樣的就是自然風乾的葡萄乾。反之，手感比較粘，鬆開後不易散掉，這樣的葡萄乾水分含量高，吃起來口感特別差。
3、看大小
不一定個頭大的就是好的，葡萄乾不一定是要挑大的，因為葡萄品種不一樣，我們在挑的時候，挑選個頭均勻的，而且表面沒有雜質的葡萄乾，這樣的葡萄乾品質就比較高。
三、【法眼識物】——如何挑選優秀的葡萄乾
翻轉地球儀，尋找年日照時數達2800小時以上，豐富的光熱資源，晝夜溫差大，使得種植在這裡的瓜果都是高甜產品。
這樣的葡萄生長在有機質的土壤裡，從葡萄的種植生長到晾曬成幹，都是遵循大自然生長規律，用傳統古法的工藝自然晾曬，嚴格把關每個種植採摘環節，精心挑選每一顆葡萄，使得每一個葡萄乾都是那麼的「優秀」。
四、【 吃法簡單】——你能想到的百變吃法
做曲奇、餅乾、酸奶冰激凌、蒸饅頭、發糕時，可以放上幾粒葡萄乾。除此之外紅棗和枸杞搭配上葡萄乾泡水喝，對身體好哦~
今天小臻就先說到這吧，我們明天不見不散...