制 | 作 | 過 | 程
早點名稱：黑椒雞腿肉卷
主料：
去骨雞腿肉兩塊、生菜幾片
麵粉適量
調料：
食用油、鹽、味極鮮、黑椒醬
做法步驟
1
麵粉加適量水、少量鹽，攪拌成面絮，加入適量食用油，和成光滑麵團，然後放置醒面。
2
雞腿洗淨，在末端用刀背敲兩下脫骨，可以一次多脫點，用袋子裝起來，放進冰箱冷凍，每次吃拿出來解凍即可。
3
用刀背在雞腿肉上橫向豎向拍上十幾下，這樣會讓肉變得更加柔軟。
4
將醒好的面，分成若干小麵團，擀成薄薄的餅，放進加熱的電餅鐺上，烙至雙面發黃，大概一分鐘左右。
5
電餅鐺刷油，放入雞腿肉。雙面加熱兩分鐘左右，加入少許味極鮮，然後翻面，繼續加熱三分鐘左右。直至肉的邊緣變色發黃，加入黑椒醬，然後加入少量水，再加熱五分鐘即可。
（用筷子可以輕鬆插入，裡面的肉也變色了，就是熟了。）
6
餅上放生菜，然後放入雞腿肉，根據個人口味可以加入煎蛋、蕃茄醬即可食用。
美 | 食 | 說
製作者：我是小劉
（每天早晨六點起床做早餐的兩寶媽媽）
人間煙火氣，最撫凡人心。一家人在一起，無所謂誰辛苦，用美食來緩解生活工作的壓力，讓家人們都愛上回家。
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編輯 張渝浚 校對 吳慶德
責編 楊波 總監 李峰
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