臺灣可是一個美食天堂，不管是中餐、西餐、料理各種美食都在這裡雲集。臺北，高雄兩個大的都市，總會有許許多多的饕餮美食雲集，若想吃海鮮，花蓮、墾丁、是個好去處，在那裡，吹著海風，吃著可口的海鮮，十分的愜意；九份的夜市很熱鬧，甜品、燒烤、應有盡有。十分的舒心。
臺灣雞排炸過的雞排追求香酥感，外脆裡嫩，不僅肉質鹹香有味，而且肉汁迎口。單吃就很美味。搭配上特調的醬汁，能解炸物油膩感的同時，醬料微辣微酸的口感更能突出雞肉的鮮甜味道。看似簡單，做好卻極見功力。
花枝花枝也就是墨魚，因為其嫩滑Q彈，成為臺灣海鮮的代表性食材之一。臺北的大街小巷都能看到花枝的身影。最常見的就是花枝丸，有燒烤、油炸等做法，非常受歡迎。
甜不辣與天婦羅臺灣特色小吃。「甜不辣」和「天婦羅」都是用魚糊被製成各種各樣的形狀和尺寸。一般而言，油炸後再與蘿蔔、豬血糕等其他食材一起水煮的吃法稱為「甜不辣」；至於魚漿直接油炸後就淋上甜辣醬食用的則稱為「天婦羅」。
鳳梨酥鳳梨酥原是作訂婚喜餅用的「鳳梨餅」，近過半個世紀才演變成現在的樣子。好吃的鳳梨酥外皮要夠酥，帶著香酥感，內陷要柔軟，帶著鳳梨的甜酸，比例拿捏要恰到好處。如今，鳳梨酥已成為臺灣的經典伴手禮。
鹽酥雞一種在臺灣街頭巷尾都能找到的小吃，又叫鹹酥雞，現炸現賣。入口是椒鹽的味道和酥脆的口感，既可作為零嘴食用也可作為席間菜品。
豬血糕英國旅遊網站評選的全球十大最怪食物，臺灣的豬血糕名列榜首。豬血糕又名米血糕，用新鮮的豬血加糯米製作而成，或蒸或煮或烤。最受歡迎的花生豬血糕切得又大又薄，先浸入醬汁中，再裹上厚厚的花生粉，是夜市必吃的小吃。
芋圓芋圓是一道臺灣的著名傳統甜點。將芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水搓揉再切成小塊後煮食。芋圓爽口彈牙，冷熱皆宜，已成為時下很多人追求健康甜品的選擇。
大腸包小腸從臺灣南部發展到遍布全臺的特色小吃，很像中式的熱狗。糯米腸，臺式香腸分別先蒸熟，再一起碳烤。切開體積較大的糯米腸，夾上香腸，加入配菜，淋上醬汁。份量很足，吃一份就感覺很飽，想多吃幾樣的建議放在後面吃。
木瓜牛奶六合夜市鄭老牌木瓜牛奶的招牌上滿滿都是名人的籤名，從政治人物到藝人，來過六合夜市的幾乎都喝過鄭老牌的木瓜牛奶，老闆堅持古法熬製，喝起來有清香的木瓜味，濃而不膩，甜得恰到好處。
海鮮卷高雄海產料理之一，各家選用的食材不同，主料大致為花枝、蝦、蟹、魚、豬肉，多切成細末或打成漿作內陷。配菜則由韭菜，高麗菜等。小吃攤，海產店，臺菜館多吃得到。
臺式滷肉飯滷肉飯是臺灣尋常的平民小吃。北部叫滷肉飯，到了南部多叫肉燥飯。好的滷肉飯，一碗白飯上鋪一層五花肉丁，肉丁需鹹淡肥瘦適度，滷汁要濃鬱油香，淋在熱騰騰的米飯上，不用佐菜就滋味俱全。
香菇茶葉蛋當地及其出名的一項美食，用香菇及靈芝做配料熬製茶葉蛋、吃起來既能保健、口味也是超讚，很多遊客來到南投遊玩，都回光顧這家店。
新竹豆花新竹的豆花店都用的是正宗的老鹽滷，所以做出來的豆花很是地道正宗，喝起來仿佛能夠找到兒時的那般香腴，很多人，無論是當地人還是遊客都愛在這裡將豆花當作早點或是小吃，喝上他一碗。
新竹牛肉麵牛肉麵做的十分地道，一點也不弱於其他城市。牛肉燉的爛，燒的透，麵條有勁道，喝口湯，都是十分的爽口，牛肉麵館隨處可見，不妨坐下來，品嘗一下。
泡泡冰在基隆很受歡迎的冰品小吃，在這裡做冰品的老師傅們手法老道，尤其是喜愛在泡冰的時候加入紅豆，使之在經過純手工攪拌後，吃起來口感綿密，香甜可口。
一串心一串心又名豆腐卷，是蘭陽地區特有的小吃。一串心即是將空心的油豆腐，填入煮熟的粉腸、香腸、豬肺或叉燒肉等主料，搭上蒜苗、韭菜等配菜，再以長竹籤串起。宜蘭賣豆腐卷的店攤不少，但就數羅東公園入口處的隆新一串心最知名。
包心粉圓包心粉圓 是在嫩Q粉圓中加入各種不同的餡料，如紅豆、綠豆、大豆、花生、芝麻之類。 尤以紅豆最符合大眾口味也最受歡迎。 包心粉圓的創始來自宜蘭羅東夜市，是粉圓的創意開發，也是宜蘭最有名的小吃之一。
肉羹選用整條的豬裡脊肉，先摔打、醃製並放置一個晚上入味後，再搭配肉泥、胡椒、洋蔥、香料...等等一起捲入薄皮中油炸，起鍋後就有著酥脆的金黃外皮。洋蔥還帶出裡脊肉甜味，料多紮實、配上醬料更美味。不要小看這個肉卷，這可曾是阿扁與友邦元首一起享用的「國宴肉卷」。
米粉羹宜蘭的米粉羹最先是用大蒜先爆香，再用大骨所燉出來的高湯當湯底，再放入米粉、竹筍、木耳、甜不辣、香菇等豐富的配料。而那一條條粗米粉的滑溜口感更是無可取代，眾多美味相交融的米粉羹，早已是宜蘭人味蕾的共同記憶。 米粉羹最好吃的季節是在6到7月的時候，因為那時候的竹筍最好吃，又脆又不會苦，最適合拿來做為製作米粉羹的配料
芋泥料理宜蘭出產的芋頭質量相當的優良，所以製作出的芋頭產品更是質量第一。宜蘭是鴨子的故鄉，更是以金棗及金棗糕出名的地方，芋泥料理運用了宜蘭的三樣名產芋頭、鴨蛋以及金棗，製作出來的美味可想而知。食用時，微甜的芋泥入口即化，綿軟的口感中散發出自然濃鬱的芋香，餘味無窮。
芋頭冰選用宜蘭當地出產的芋頭，宜蘭的水質優良，栽種出來的芋頭更是香甜，利用宜蘭的芋頭做出來的芋頭冰，真材實料，口感綿密，且芋頭的香味濃鬱。吃過的人形容口感介於冰淇淋及雪花冰之間，有冰淇淋的香濃及雪花冰的綿密。當冰在嘴裡緩緩溶化時，還可感覺到齒頰留香。
糕渣糕渣是宜蘭菜當中，一項較具特別的「手路菜」。早期的農業社會，大家都十分的節省，糕渣就是在那時候產生的。 糕渣是以雞胸肉熬湯瀝清，並將赤肉和鮮蝦仁剁碎，再將肉泥、高湯、雞油加太白粉放入鍋中，以小火邊煮邊攪拌約1小時，待其冷卻凝固再切塊油炸，等糕渣呈金黃色撈起。 外表看似不冒熱氣的糕渣，其實內部相當燙口，一咬下瞬間雞湯和蝦仁的鮮香便會撲鼻而來。糕渣的特性常被比喻成宜蘭人外冷內熱的性格，是宜蘭相當具代表性的食物。