半島迷你奶黃月餅在月餅界已經存活了三十幾年的時間,這三十幾年來它一直是個傳奇,下面我們講講3個關於半島月餅的「傳說」。
· 「為一盒月餅報警」 ·
半島的月餅比很多理財產品要火不少,很多香港人什麼都不炒就炒月餅。在2012年,由於排隊買月餅的人實在太多,月餅量不夠,最後市民報警出動了警察來維穩。
對於這件事,半島月餅已經給出了解釋,但迫切想要買月餅的粉絲並不買帳,警察的出現也不能平息此事,最後半島酒店賠本贈送了下午茶抵用券才平息了這件事。
月餅的火爆半島肯定是知道的,為何月餅的量會少這麼多呢?原因就是前面的土豪連夜排隊一次性買了7500盒月餅。
他們買這麼多做什麼呢?拿來在網上高價賣出,比原價要高出50%的價格。所以半島在他們眼裡已經不是簡單的月餅,而是一款理財產品。
· 「酒店月餅專門網頁」 ·
半島酒店也被自家的高人氣給嚇到了,因此專門開設了一個賣月餅的網站。
這個網站「專門」到何種程度呢?就是只有在網上下單的才是有用的,電話訂購不算。電話訂購的話不能很好的確定預約購買月餅的順序,而在網上,就算差一秒也可分出前後來。
而這個預定的網站也是有數目限量的,早上九點到下午五點,賣完之後網站自動關閉。
· 「月餅利潤做慈善」 ·
半島酒店的母公司為香港上海大酒店有限公司,江湖中有這麼一個傳言:「銷售期不到3個月的月餅生意可以貢獻上市公司全年利潤的十分之一」。
在2013年,半島就開始每年限量訂購20盒, 當年正好是半島85周年,所以沒賣出一盒月餅,半島就會捐獻85元慈善機構。
起初半島決定製作月餅,是因為他們很看重中國的傳統節日。剛推出迷你奶黃月餅那年,月餅只是送給店裡的VIP用戶,後來因為太好吃了,奶黃月餅的口碑迅速的傳開。到了第二年,奶黃月餅正式對外銷售,但因製作月餅的師傅對食材、工藝要求太嚴格,所以產量並不是很多。
從1987年僅發售的兩千盒再到現在的幾萬盒,半島的月餅也衍生出了兩個品種,一個是在半島酒店授權的精品店銷售,一個是各個半島酒店點心團隊手工自製。
不論哪種品種的月餅,只要是正品的月餅,口感一定都是香酥不膩的,並且奶香味還及其濃鬱。這個月餅的製作靈感來源於半島酒店的下午茶奶黃包,製作奶黃包的黃油就用來製作了月餅。
現在月餅市場出現了不少的假月餅,如何來分辨半島月餅的真假呢?
還是很好區分的, 因為不管哪個地區的半島月餅,只要是正品,餅皮和奶黃都是能夠輕易分開的,而市面上的假月餅通常都是緊緊黏在一起。
而且正品的半島對於月餅的製作非常嚴格,用黃油來製作的餅皮太酥脆了容易破裂,對於半島來說,只要出現了裂痕,那就是不合格的。