紅豆糯米丸子
By 美食妃英理
我今天分享一糯嘰嘰紅豆丸子用料做法都比較簡單，沒有什麼技術含量，就是搓丸子需要給一點耐心，配方給出量是我和媽媽兩個人的下午茶的用量，兩小碗，用不了多少小丸子，搓了不到十分鐘，一人一碗，香香濃濃的紅豆湯搭配糯嘰嘰的糯米丸子，熱呼呼的超好吃，要這樣寒冷的冬季吃，再合適不過了。
原料：紅豆、糯米粉、溫開水、紅糖。
做法步驟：
第1步、紅豆提前浸泡一晚，這樣更容易煮爛，浸泡後反覆淘洗三次。
第2步、將紅豆倒入養生鍋中，加入適量清水，愛吃濃稠的就適量少加水。
第3步、時間充足選擇慢燉，著急的話用快煮功能，半個多小時就能煮的非常軟爛。
第4步、煮紅豆的時間用來做糯米丸子，準備糯米粉和溫開水，水溫不要過高，用手摸著有點溫度即可。
第5步、將水加入到糯米粉中，捏成團，表面有一點溼，不是很乾的狀態，很乾的麵團會很散，很難捏，就要適量加一點點水。
第6步、開始搓球球，配方給出量是做兩小碗的量，球球不要搓的太大，煮過以後體積還會膨脹一點。
第7步、鍋中加入適量清水，燒開後倒入小丸子，開鍋轉中火，煮至丸子漂浮起來。
第8步、小丸子撈出後立即倒入涼水盆，過一下涼水，然後瀝乾水分，撈出備用即可。
第9步、時間剛剛好，紅豆也煮的非常軟爛了。
第10步、加入一塊紅糖，攪拌至融化，甜度很低，如果喜歡吃甜一點的可以加兩塊紅糖。
第11步、倒入煮好的糯米小丸子，就可以關火啦
第12步、出鍋咯，剛好兩小碗，糯嘰嘰甜嘰嘰，超級好吃。
第13步、糯嘰嘰。
來自 美食天下 美食妃英理 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來！