最近，一直有網友朋友們反應，說為什麼烤羊排要用錫紙（錫箔紙）？網上搜集到的烤羊排做法都是說要用錫紙包著烤，這是為什麼呢？為了幫助大家解決疑問，特地搜索了大量資料，下面我們就來一起看一下為什麼吧！
一、保持水分
無論是在烤箱還是微波爐中烘烤，羊排在長久高溫的環境中都會喪失大量的水分，使肉質變得幹硬，不再鮮嫩。而使用錫紙的話，則會保持羊排本身的水分，讓羊排變的鮮嫩，口感更佳。
二、保持鮮美之味
想必經常吃花甲的朋友們都知道，花甲粉一般都是用錫紙包著的，為的就是保持住花甲獨特的鮮味，而烤羊排的時候在羊排外層包裹一層錫紙，道理也是一樣的，就是為了保持住羊排獨特的鮮美之味！
三、便於清洗
眾所周知，烤羊排的時候，羊排裡面的油脂會隨著高溫溢出，沒有錫紙的話，將會溢在盤子裡，等到清洗的時候就會變得複雜難弄。如果有錫紙的話，油脂直接留在錫紙裡，將錫紙一扔就可以了，從而不用大費周章的清洗，很是省事。
怎麼樣？是不是突然覺得錫紙的用處好大啊！有沒有長知識呢！