「藥食同源」起源於唐代！唐代的《黃帝內經太素》一書寫道：「空腹食之為食物，患者食之為藥物」，反映了古代醫學的理論食同源。中藥和食物的來源是一樣的，許多食物既是食物又是藥物，這些食物含有藥物的性質、味道和功效，不僅可以治療疾病，還可以作為食物使用。---摘自智虎
簡而言之，一頓好飯意味著少生病。這一理論在勞動人民的智慧中得到了充分體現，例如，奇怪的民間公式就是一個很好的證明。看似無關緊要的東西，匹配會產生意想不到效果。如白蘿蔔紅棗生薑湯能驅寒流涕；冰糖銀耳雪梨蒸可止咳；山藥奶膏湯對慢性胃炎有很大幫助。以上幾種口味都是我多年來經常使用的保健食品，比我看不懂的藥安全多了！
說到山藥，這是一個很好的東西，在我家鄉叫淮山，我不認為他們是相同的東西沒有看到真實的對象。市面上常見的有兩種：一種是比擀麵杖粗的脆皮山藥，通常用於油炸；另一種是鐵棒山藥，直徑約2釐米左右，形狀細長，根脆而根密，表面有鏽狀痕跡，故稱為鐵棒山藥，適合蒸、煮、煎、燉。
鐵棒山藥質地緻密，質地細膩，他的粘液比脆山藥少，蒸或煮後，需要咬一口粉。有《神農本草經》和「健中補虛，補中益氣，久服耳聰目明」的記錄。《本草綱目》認為yam可以充當「益腎氣，健脾胃，潤皮毛」。現代研究發現山藥含有膽鹼和柔軟的磷脂，有助於提高免疫力和記憶力，常吃能強身健體，延緩衰老。很好東西～
流行期間，囤積了一捆鐵棍山藥，一半吃了，剩下不少。我買了扇貝，我想嘗嘗，質量怎麼樣？想到山藥和芋頭都是土豆食品，原本想做剁椒芋頭，突然想試試剁椒山藥的味道？所以，泡一些扇貝，剁椒乾貝和蒸山藥一起分享吧
乾貝蒸山藥
兩片山藥，十多個扇貝，兩勺料酒，剁椒兩勺，大蒜小勺，醬油小勺，還有色拉油。
第一步：把扇貝泡在料酒裡，用蒸籠蒸半小時。
第二步：山藥洗淨去皮，切成小塊放入碗中備用。
第三步：加入兩茶匙剁椒，一大勺色拉油，一勺小勺醬油和大蒜粉，攪拌均勻。
第四步：將拌好的剁椒扇貝均勻地鋪在山藥表面。
第五步，鋪好剁椒扇貝，放入鍋內，加熱熱水，分離水蒸半小時，蒸至山藥很容易用筷子插進去。
生產經驗分享：
1、這道扇貝需要料酒泡發，我買的扇貝是半乾鮮的，所以直接在鍋裡蒸。
2、剁椒和乾貝都含鹽量高，而且都很鹹，因此蒸菜不需要加鹽來防止過鹹。
山藥是一種包羅萬象的食物，他沒有味道，你加了什麼，味道就跟他一樣，所以，開始你的想像力，有一個創造性的山藥