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片名：立春時節 | 節氣養生
視覺設計：SHI XIANG PING
文字來源：人民日報/新浪微博
文字校正 : LI HAN / LU KAI
詩 詞 賞 析
漢宮春·立春日
宋·辛棄疾
春已歸來，看美人頭上，
嫋嫋春幡。無端風雨，未肯收盡餘寒。
年時燕子，料今宵、夢到西園。
渾未辦、黃柑薦酒，更傳青韭堆盤。
卻笑東風從此，便燻梅染柳，更沒些閒。
閒時又來鏡裡，轉變朱顏。
清愁不斷，問何人、會解連環。
生怕見、花開花落，朝來塞雁先還。
鑑賞
漢宮春：詞牌名。《高麗史·樂志》名《漢宮春慢》。《夢窗詞集》入「夾鍾商」。各家句讀多有出入，通常以《稼軒長短句》為準。九十六字，前後片各四平韻。
立春日：古稱「立春」春氣始而建立，黃河中下遊地區土壤逐漸解凍。《歲時風土記》：「立春之日，士大夫之家，剪彩為小幡，謂之春幡。或懸於家人之頭，或綴於花枝之下。」南朝·陳·徐陵《雜曲》：「立春曆日自當新，正月春幡底須故」。
節 氣 來 歷
立春不僅是二十四節氣中的第一個節氣，而且還是一個重要的節日。在天文意義上它標誌著春季的開始。今年的立春節氣從2月4日開始，到2月18日結束。
對立春的理解，古籍《群芳譜》中這樣解釋的：「立，始建也。春氣始而建立也。」立春期間，氣溫、日照、降雨，開始趨於上升、增多。但這一切對全國大多數地方來說僅僅是春天的前奏，春天的序幕還沒有真正地拉開。
自秦代以來，我國就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，耕耘播種。在氣候學中，春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時段。
時至立春，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時常處於一年中的轉折點，趨於上升或增多。小春作物長勢加快，油菜抽苔和小麥拔節時耗水量增加，應該及時澆灌追肥，促進生長。農諺提醒人們「立春雨水到，早起晚睡覺」大春備耕也開始了。雖然立了春，但是華南大部分地區仍是很冷的「白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花」的景象。這些氣候特點，在安排農業生產時都是應該考慮到的。
立春以後，由於陽氣上升、萬物復甦、大地解凍、氣溫回升等因素，夜晚發出一種香甜，清新的氣味，取代了秋冬季節灰塵、落葉的氣味。
立春節氣的習俗
在「立春」這一天，舉行紀念活動的歷史悠久，至少在3000年前，就已經出現。當時，祭祀的句芒亦稱芒神，是主管農事的春神。據文獻記載，周朝迎接「立春」的儀式，大致如下：立春前三日，天子開始齋戒，到了立春日，親率三公九卿諸侯大夫，到東方八裡之郊迎春，祈求豐收。那麼，為什麼要到東郊去迎春呢?這是因為迎春活動祭拜的句芒神，居住在東方。後來，迎春活動的地點就不止是在東郊了。比如宋代的《夢粱錄》中就記載，「立春日，宰臣以下，入朝稱賀。」這就證明，迎春活動已經從郊野進入宮廷，成為官吏之間的互拜。
到了清代，迎春儀式更演變為社會矚目、全民參與的重要民俗活動。據《燕京歲時記》中記載：「立春先一日，順天府官員，在東直門外一裡春場迎春。立春日，禮部呈進春山寶座，順天府呈進春牛圖，禮畢回署，引春牛而擊之，曰打春。」清人所著的《清嘉錄》則指出，立春祀神祭祖的典儀，雖然比不上正月初一的歲朝，但要高於冬至的規模。
句芒神
句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執規矩，主春事。在周代就有設東堂迎春之事，說明祭句芒由來已久。
浙江地區立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著句芒神出城上山，同時又祭太歲。太歲為值歲之神，坐守當年，主管當年之休咎，因此民間也多祭之。迎神時多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、秧歌、打牛等活動。從鄉村抬進城後，人們夾道聚觀，爭擲五穀，謂之看迎春。山東迎春祭句芒時，根據句芒的服飾預告當年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。其他地區則貼"春風得意"等年畫。廣州地區則在立春前後，擊鼓驅疫，祈求平安。
迎春
迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。然後才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。迎春設春官，該職由乞丐擔任，或者由娼妓充當，並預告立春之時。過去在每年的皇曆上都有芒神、春牛圖，清末《點石齋畫報》上的「龜子報春」、「銅鼓驅疫」，都是當時過立春節日的重要活動。
鞭春牛
鞭春牛，又稱鞭土牛，起源較早，後來一直保存下來，但改在春天，盛行於唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經》後使鞭土牛風俗傳播更廣，為民俗文化的重要內容。鞭春牛的意義，不限於送寒氣，促春耕，也有一定的巫術意義。山東民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。另外還有採茶祭春牛活動，湖北地區還舉行龜子報春活動。除了皇曆上有春牛圖外，各地年畫中也普遍刻印春牛圖，作為春節期間的吉祥圖。
咬春
立春時還有自己的食品，主要是春餅、蘿蔔、五辛盤等，在南方則流行吃春卷，街市上都有不少叫賣春卷的小販。此處有兩點值得注意：一是過去認為咬春就是吃蘿蔔，其實也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意。為什麼要吃蘿蔔呢?比較普遍的說法是可以解春困。其實咬春並不限於此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。五辛盤是由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、椒、姜、芥等調和而成，作為就餐的調味品。
立春後，人們在春暖花開的日子裡，喜歡外出遊春，俗稱出城探春、踏春，這也是春遊的主要形式。
立春搶春
這裡的「牛土」或「牛紙」是指在官署鞭春之後，也就是在土牛或紙牛被打碎之後，圍觀的民眾搶得的土塊或紙片。人們相信，牛土或牛紙可以帶來吉利。因為人們認為春牛是春的象徵，所以爭搶「牛土」或「牛紙」的行為稱為「搶春」。
搶春的習俗在各地普遍存在，但是搶春的意義在不同的地區有所不同。按其用途和意義大體可以分為以下幾種：
塗灶
在北方許多地區，人們把搶到的牛土用來塗灶，例如在山東臨沂和陽穀、在陝西的高陵和靖邊等地，陝西<靖邊志稿>載：「署中鞭春畢，小民爭搶土牛，得撮土即調水塗灶。」塗灶的目的當然是希望灶火旺盛。但是在高陵，人們認為塗灶可以驅除大螞蟻，「至日，縣人爭裂土牛皮以塗灶，日祛蚍蜉。」在安徽滁州，也是「取春牛土泥灶，雲闢蟲蟻」。在廣東恩平，「取土牛泥塗灶，以肥六畜。」
塗槽
在山西一些地區，人們把搶到的牛土用來塗槽，例如在山西同官，人們認為塗槽不僅可以驅除大螞蟻，而且可以保佑牲畜肥壯，「人爭裂土牛皮以塗槽，祛蚍蜉，祈牲畜肥艚也。」
立 春 養 生
立春養生五原則
早起早睡以養肝
《黃帝內經》說：春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝。意思是說立春開始後自然界生機勃勃，萬物欣欣向榮，這時人們應當順應自然界生機勃發之景，早睡早起，早晨去散散步，放鬆形體，使情志隨著春天生發之氣而不可違背它，這就是適應春天的養生方法。違背了這種方法，就會損傷肝，這是因為春天生養的基礎。因此，春季以舒暢身體，調達情志為養生方法。
防止舊病復發
古諺語：百草回芽，舊病萌發。可見立春後是疾病多發的季節。春天的多發病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對於有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調養預防。
不要過早減衣
春不減衣，秋不戴帽。立春氣溫還未轉暖，不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個月的棉衣，身體產熱散熱的調節與冬季的環境溫度處於相對平衡的狀態。由冬季轉入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大，過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應，會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機體，容易引發各種呼吸系統疾病及冬春季傳染病。
精神調養很有益
精神調養非常有益，除保持精神上的安靜以外，在神藏於內時還要學會及時調攝不良情緒，當處於緊張、激動、焦慮、抑鬱等狀態時，應儘快恢復心理平靜。此時要力戒動怒，更不要情緒抑鬱，思想上要豁達開朗，心胸寬闊，身體要放鬆，要舒坦自然，使情志生發出來。有效的方法是多曬太陽以延長光照時間，這是調養情緒的天然療法。
飲食調養是關鍵
春季應該特別注意對肝臟進行保養，以順應天時。所以，在飲食調養時要考慮到春季屬於陽氣開始升發的特點，適合多吃一些具有辛甘發散性質的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘發散的特點。
菜譜推薦：
韭菜蝦皮炒雞蛋功效：韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。加入蝦皮後，更加適於春季食用。這道菜營養豐富，所含熱量少，並能溫中養血，溫暖腰膝。是很好的春季家常菜。
木須肉功效：木耳有清熱排毒的功效，很時候冬春交接之際時食用，瘦肉和雞蛋的加入為人體補充了豐富的蛋白質，但是是脂肪含量又很少，春天吃既不會長肉又美味。
豌豆牛肉粥功效：牛肉營養健康，能迅速提升體力，豌豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。並且其中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。
春季食療以養肝護肝為先
祖國中醫學認為：肝臟與草木相似，草木在春季萌發生長，肝臟在春季時功能也更活躍。因此，初春養生以養肝護肝為先。下面簡介幾種養肝護肝的方法:
多喝水---防止毒素損害肝臟
初春寒冷乾燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
飲食平衡---保障肝臟功能正常
不要暴飲暴食或常飢餓，這種饑飽不勻的飲食習慣，會引起消化液分泌異常，導致肝臟功能的失調。所以，春季飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏;儘量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果等。
少飲酒---利於肝臟陽氣升發
初春時節，寒氣較盛，少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發。但不能貪杯過量，要知道肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲會傷肝。據醫學研究表明，體重60公斤的健康人，每天只能代謝60克酒精，若超過限量，就會影響肝臟健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。
樂觀開朗---肝氣順調心情舒暢
樂觀使人健康。由於肝喜疏惡鬱，故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。要想肝臟強健，首先要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發、順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣，久之，易導致肝病。
立春過後的飲食禁忌
立春後飲食忌酸
立春後的飲食調養要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。在五臟與五味的關係中，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生發和肝氣的疏洩，飲食調養要投其臟腑所好，即違其性故苦，遂其性故欲具有酸收性質的蔬菜有：西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、鬱金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。
立春之後飲食忌辣
少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸：立春後要少吃過於辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是，立春後麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因為這些食物都可能損耗陽氣，導致上火。
立春過後要防春困
春季養生需嚴防春困，下面給大家總結了五個小招式，希望可以幫到大家：
補充蛋白質
春困與蛋白質缺少、體內環境偏酸和維生素攝入不足有關。增加蛋白質的攝入，進食魚類、雞蛋、雞肉、豬肝、牛奶、花生、豆製品等，可以防止春困。
多食鹼性食物
鹼性食物能中和體內的酸性代謝產物，消除疲勞感。每天多吃一些新鮮蔬菜和水果，可以明顯改善春困。需要注意的是，食物的酸鹼性並不是依據食物的口味決定的，有的食物吃起來是酸的，經過體內代謝卻是鹼性的。常見弱鹼性食物有紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等;中鹼性食物有蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、檸檬、菠菜等;強鹼性食物包括葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶等。
增加維生素的攝入
維生素是很好的清醒劑。胡蘿蔔、大白菜、韭菜、馬鈴薯、柑橘等富含維生素，紅黃色和深綠色的蔬菜如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力、消除春困很有好處。
飲食補鉀
缺鉀會使人疲倦無力，因此在春季應注意補充含鉀量較高的食物，如黃豆、莧菜和柑橘等。
飲食補鋅
海產品如紫菜、海帶，含有豐富的鋅，每周可進食1-2次。
三春養生保健各不同
春三月分為三春，早春是頭一個月，仲春是第二個月，晚春是第三個月。中醫講四季養生保健，不僅要注意天時，在春天，還須把握三春各不同。
早春
陰寒漸退，陽氣開始生發，乍暖還寒。飲食唐朝的千金方裡有一句話叫做二三月易食韭，吃這些食物對於人體陽氣的生發是有好處的。早春時節，適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜、芥末，不僅能祛散陰寒，助春陽生發，而其中所含的有效成分具有殺菌防病的功效。此時宜少吃性寒食品。
仲春
肝氣隨萬物生發而偏於亢盛。肝亢可傷脾，影響脾胃運化。飲食少酸多甘，適當進食大棗、蜂蜜類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食物。山藥、春筍、豌豆苗、菜花等，在春天食用也十分有益。
晚春
氣溫日漸升高，飲食以清淡為主，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶等，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱的食品，以防邪熱化火，患瘡癰癤腫等疾病。
春天是美好的象徵，就讓我們在這個美好的季節裡關愛健康，擁有健康的身體，我們要有適當的運動，保持良好的心情，最重要的是飲食很關鍵哦！