春天喝湯最養人，這湯我家每周燉一鍋，酸爽不油膩連喝三碗才過癮。女人每天離不開湯湯水水的，我家吃飯都要帶湯，因為是上班族，所以每天下班回家只能煮一點快手的蔬菜湯，想吃老火湯的話只能等到周末在做，有時候為了照顧我家的食肉動物，那就要多花點時間燉湯了，不過對上班族來說也不是難事，我家電飯鍋就有三個，並排放在一起，一個煮飯一個煲湯一個蒸菜，這樣下班回家做晚飯的話輕輕鬆鬆就能搞定，就是想吃排骨湯也不是難事，早上上班一鍵預約，下班回來花上幾分鐘就能美味上桌。
今天要跟大家分享的是酸蘿蔔排骨湯，一道非常清爽的排骨湯，營養美味又開胃，清脆的酸蘿蔔帶著排骨的肉香味，吃起來非常的酸爽過癮。早上上班前把排骨湯放電壓力鍋一鍵預約煲湯，下班回來加點酸蘿蔔片燉個五分鐘就能上桌，酸蘿蔔吸收了排骨的油脂，讓湯汁喝起來清爽可口，春天喝一點，胃口也會變好，喜歡的話可以一起來學學噢。
【酸蘿蔔排骨湯】
材料：排骨500克、酸蘿蔔200克、生薑3片、料酒2湯匙、鹽3克
做法：
1.準備食材。
2.酸蘿蔔用溫水浸泡半小時，並清洗乾淨。
酸蘿蔔是醃製品，所以浸泡一下吃起來更健康。
3.酸蘿蔔擠幹水分放案板上切成大薄片。
4.排骨放入鍋中，加沒過排骨的清水。
5.鍋中放入三片生薑和二湯匙料酒大火煮開，焯過水的排骨用溫水衝洗乾淨，不要用冷水衝洗，這樣排骨的肉質會變老的。
6.將排骨放入電壓鍋，加上半鍋水，電壓力鍋選擇一鍵懶人煲湯功能。
有時候的話就用砂鍋燉，我燉湯一般都是早上上班前就放電壓力鍋預約的，晚上下班回來加點配菜再燉幾分鐘就可以了，簡單省事。
7.將酸蘿蔔片放入排骨湯中，小火燉五分鐘後燜五分鐘即可。
美味的酸蘿蔔排骨湯就做好了。
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