在煮製過程中加入茶葉的水煮蛋，稱為茶葉蛋。煮茶葉蛋的方法有很多，怎麼煮茶葉蛋好吃更入味呢?下面為你一一介紹。
煮茶葉蛋的方法
現代人的睡眠時間嚴重不足，這也就造成了很多人吃早餐不能有充分的時間。很多人的早餐都是囫圇吞棗的湊合一下，在小攤或者是超市買些簡單的食品，相對於那些油炸的食品來說，更為健康的茶葉蛋成了大家應付早餐的首選。
茶葉當中含有可以提神醒腦的咖啡因，有益於腦血管的單寧酸，並且還有益於口腔牙齒的氟化物，而雞蛋當中含有蛋白質、胺基酸、微量元素等，二者結合起來對於人體就十分有益。
煮茶葉蛋的方法
但是，別看茶葉蛋個頭小，製作起來一點都不簡單，火候、配料、吃法，就是講究頗多，如果你隨性亂來的話，就會破壞雞蛋的營養成分。
煮茶葉蛋不宜長期蒸煮，否則雞蛋就會變性變質，吃起來口感也會又脆又硬，口感不好。吃早餐的時候，如果再搭配一些清淡的食物、湯類，對於腸胃消化就更為有利了，因為，茶葉蛋、麵食、小米粥的早餐搭配，就是最健康營養的早餐搭配之一。
煮茶葉蛋的方法
煮茶葉蛋的方法：
【材料】 雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調味料 醬油半杯
【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
注意：
蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。
煮茶葉蛋的方法
活血茶葉蛋
原料
主料：雞蛋(320克)
輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
製作工藝
先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘;離火冷卻後再上火，入雞蛋同煮，蛋熟後打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
煮茶葉蛋的方法
可樂茶葉蛋
原料： 雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
做法：煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃鬱。
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃鬱。
煮茶葉蛋的方法
八角茶葉蛋
材料
雞蛋20隻，茶葉5克，八角4枚、花椒2克，紹酒5克，醬油100克。
製作方法
(1)將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出，用小麵杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗淨，連同茶葉用潔淨紗布裹好。
(2)雞蛋放入沙鍋內，加入香料包、紹酒，醬油及適量開水，用旺火煮約1小時，蛋殼呈茶褐色時即可食用。