煮茶葉蛋的方法 如何煮茶葉蛋?

2022-01-07 莆田笏石忠晟酒莊

煮茶葉蛋的方法，茶葉蛋除了看內裡的料，煮蛋的火侯也是關健，不然做出來的蛋就沒有香而嫩滑的口感。

　　煮茶葉蛋的方法 如何煮茶葉蛋?

　　雞蛋洗淨、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋(因為大火容易讓雞蛋裂開)。水開後，立刻調成小火繼續煮2分鐘，然後關火燜2-3分鐘。(不能煮太久，否則雞蛋就老了)

　　燜好後把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水衝雞蛋。

　　衝至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，這是嫩的關鍵。俗語說趁熱打鐵，這敲蛋也是同理啊

　　重新加水後，加入調料

　　大火煮開後調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然後小火煮15分鐘。

　　開蓋翻動一下雞蛋，下面的雞蛋翻轉到上面，讓雞蛋可以均勻入味，翻好以後繼續小火煮15分鐘，關火。

　　茶葉蛋是浸得越久越入味，所以可以放到冰箱裡慢慢吃，吃的時候再煮開一下就可以了。這茶葉蛋是有甜味的，南方人的口味。要是不喜甜味的，糖可少放或不放。

印象莆田秀港茶業有限公司 ,成立1998年，主要經營安溪鐵觀音，武夷山（正山小種，金駿眉，）品種齊全，長期代辦郵寄，聯繫人：林先生:聯繫電話：13205880555

歡迎關注微信公眾號：為廣大茶友分享更多茶資訊

印象莆田秀港茶業有限公司

相關焦點

  • 小竅門教你煮茶葉蛋的方法
    煮茶葉蛋的方法有很多，怎麼煮茶葉蛋好吃更入味呢?下面為你一一介紹。煮茶葉蛋的方法但是，別看茶葉蛋個頭小，製作起來一點都不簡單，火候、配料、吃法，就是講究頗多，如果你隨性亂來的話，就會破壞雞蛋的營養成分。
  • 怎麼煮茶葉蛋味道好?自製五種美味茶葉蛋
    一、活血茶葉蛋食材：雞蛋（320克）、丹參（15克）、紅花（15克）、核桃（10克）做法：先將丹參、紅花、桃仁放入清水中煮30分鐘，離火冷卻後再上火，入雞蛋同煮，蛋熟後取出雞蛋，剝蛋殼後再放入，小火煮至蛋白變成紫紅色。
  • 煮茶葉蛋時,直接煮就錯了!牢記3個技巧,茶葉蛋更入味,更好吃
    導讀：煮茶葉蛋時，直接煮就錯了！牢記3個技巧，茶葉蛋更入味，更好吃 你的童年記憶裡，一定有茶葉蛋的味道！ 也許是就著一碗熱乎乎的白粥，也許是配著一碗熱騰騰的麵條……想起前幾年的一個梗，茶葉蛋竟成了段子手口中的「奢侈品」，「炫富神器」。 不管怎麼說，茶葉蛋絕對是中國人的智慧之舉。雞蛋的鮮嫩，調味料使用的恰當好處，最奇妙的是，細細品味還有一股茶葉的清香，口味更豐富，讓人慾罷不能！
  • 茶葉蛋用紅茶煮是很好的
    茶葉蛋用紅茶煮是很好的！茶葉蛋是我們經常實用的，對於茶葉蛋的選材，一般建議選用紅茶，其他的茶葉雖然也可以煮，但是味道卻不如紅茶的好。一般的綠茶煮出來的茶葉蛋略有苦味，茶葉鹼與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃產生一定刺激。而用紅茶煮出來的雞蛋不僅色澤鮮豔，而且香而不澀，因此做茶葉蛋選擇原料時最好用紅茶。此外，煮茶葉蛋時一熟即可，不宜長期蒸煮，否則會使雞蛋變性變質，吃起來又脆又硬，口感不好。早餐時，用茶葉蛋搭配清淡的食物、湯類，消化吸收效果更佳。
  • 用電飯煲,煮一鍋茶葉蛋
    因為知道這個茶葉蛋肯定很入味了！）味精 少許－做法－❶ 準備煮茶葉蛋的香料及調味料。❹ 把雞蛋放入電飯鍋，加水（沒過雞蛋的水量）加生抽、老抽、鹽、味精、紅茶包（也可以用紅茶袋泡茶包）、八角（茴香）、桂皮等…鹹淡根據自己煮的雞蛋量和口味調整，按煲湯鍵開始煮茶葉蛋（差不多 1 小時）。
  • 煮茶葉蛋用紅茶還是綠茶?
    想必大家都吃過茶葉蛋，它是我國傳統美食之一，很多街邊攤販或小賣鋪門口會擺放茶葉蛋，別看只有一臉盆的量，來關顧它的客人還不少。茶葉蛋受到大家的喜愛自然是有原因的，好吃且便宜是成功的關鍵，吃完一個還想吃第二個。
  • 煮五香茶葉蛋時,直接煮是不對的,用上4個技巧,茶葉蛋香氣撲鼻
    五香茶葉蛋是很多人都特別喜歡吃的，比起普通的白水煮雞蛋來說大多數人都更願意吃茶葉蛋，因為茶葉蛋更加入味，而且也會有一股茶葉的香濃味道，十分好吃。
  • 食|唐魯孫:煮五香茶葉蛋秘訣
    家裡煮點茶葉蛋放著，大人小孩下班放學回家，如果飯菜沒燒好，拿兩枚出來剝開就吃，而且冷熱皆宜。南北縱貫鐵路沿線，從高屏到北基，以及市集風景特區，甚至行人地下道，都有賣五香茶葉蛋的小販。友人盧立群兄，一口氣能連吃十七枚五香茶葉蛋，因此朋友獻上封號，尊稱「五香茶葉蛋大王」。他茶葉蛋吃多了，對於品質優劣、滋味濃淡，就有了深入三昧的品評。
  • 煮茶葉蛋最好用紅茶
    可是，茶葉蛋個頭雖小，煮時的火候、配料、吃法卻都有著很多講究，否則就會破壞雞蛋的營養成分。一般的綠茶煮出來的茶葉蛋略有苦味，茶葉鹼與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃產生一定刺激，對感冒發熱和有腸胃疾病的人更為不利。
  • 煮茶葉蛋有什麼訣竅
    那天在湊湊火鍋，他們給我上了一個大紅袍煮的茶葉蛋
  • 煮茶葉蛋時,多加一個步驟,煮出的茶葉蛋又香又入味
    茶葉蛋是很受歡迎的一種街邊小吃，無論去到哪個城市幾乎都能看見賣茶葉蛋的商販，有的是推著小車一邊吆喝一邊賣，有的是在包子鋪裡，買早餐時順手就會買一個
  • 紅茶和綠茶一起煮茶葉蛋可以嗎?
    茶葉蛋是我們的傳統美食，大多數都在街頭巷尾出現，尤其是車站和早上攤位上出現的最多。可以作為早餐，也可以作為方便零食吃，更是出門旅行的方便美食。茶葉蛋顧名思義是用茶葉煮出來的，那麼是用紅茶煮還是綠茶煮？哪一種味道好呢？這就是首先看茶葉的屬性，是熱性還是涼性，上色顏色如何，味道如何？
  • 原來煮茶葉蛋的步驟我們搞錯了,難怪飯店的茶葉蛋好吃又入味!
    今天是美食傑陪伴你的第 8 天記得小時候在火車站或者醫院旁邊會有賣茶葉蛋的老奶奶
  • 老饕級美食家的 -【煮五香茶葉蛋秘訣】
    家裡煮點茶葉蛋放著，大人小孩下班放學回家，如果飯菜沒燒好，拿兩枚出來剝開就吃，而且冷熱均宜。（圖片來自網絡）南北縱貫鐵路沿線，從高屏到北基，以及市集風景特區，甚至行人地下道，都有賣五香茶葉蛋的小販。友人盧立群兄，一口氣能連吃十七枚五香茶葉蛋，因此朋友獻上封號，尊稱「五香茶葉蛋大王」。他茶葉蛋吃多了，對於品質優劣、滋味濃淡，就有了深入三昧的品評。
  • 教你煮茶葉蛋技巧,簡單幾個步驟,做出來的茶葉蛋特別入味
    尤其是其中的煮茶葉蛋，可以說是所有步驟中最接地氣、最具代表性的做法了，出鍋不僅顏色好看，而且整體香味也是引人口水直流，讓人不自覺的想吃一個。那麼這時候肯定有人好奇了，既然茶葉蛋這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實茶葉蛋的做法非常簡單，只要在烹飪的過程中多多注意細節，那就基本上很難失敗了。
  • 茶葉蛋怎麼做才入味又好吃 怎樣煮茶葉蛋才好吃又入味
    茶葉蛋是我國比較傳統的一種食物，我們也經常在早餐或閒暇的時候食用它，它深深的顏色加上淡淡的茶葉香
  • 茶葉蛋,二種煮法,一樣相思
    出遠門坐車、坐船，或者出去郊遊，都會揣上三五個，最難忘的是即將遠行時母親給我們裝進行囊、或者出門前母親追出門來硬塞進我們兜裡的那幾個。 按說茶葉蛋這種不入流的小吃，沒有可書之處，但有二個理由讓我對它鍾愛有加：一是童年美味，記憶太深；二是妻一直愛吃我煮的茶葉蛋。所以雖不入流，但有空還不時煮上一缽，零食、充飢俱佳。
  • 奶奶煮茶葉蛋的秘訣,不止是加茶葉!多加一點它,更香更入味
    茶葉蛋是漢族的特色小吃，全國各地幾乎都有賣茶葉蛋的身影，喜歡吃茶葉蛋的人也非常多，很多人的早餐都會配上一個茶葉蛋，茶葉蛋之所以這麼受歡迎，主要還是因為它獨特的香味吸引著大家，它是由茶葉加上其他配料一起滷煮而成，聞起來香氣撲鼻，非常誘人，但要說煮茶葉蛋，就不得不提到奶奶煮的茶葉蛋，味道比外面賣的還要好吃
  • 茶葉蛋這樣煮,做法簡單,好吃又安全!
    茶葉蛋，茶葉蛋，茶葉當然是關鍵啦！一是用普洱茶，香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃鬱，顏色鮮亮。再就是點了一點兒花茶，增加香氣。說了這麼多是不是有點餓了，現在就來教你用特別簡單的方式做出香氣濃鬱的茶葉蛋，一學就會，趕快學起來吧！
  • 煮茶葉蛋要掌握「技巧」配料和方法都在這了,雞蛋煮的好看又好吃
    雞蛋是我們大家身邊都非常熟悉的一個食材，大家在平時也都會把雞蛋當做早餐來吃，雞蛋的做法也有很多種，很多人在早上的時候也喜歡吃茶葉蛋，茶葉蛋我們也可以自己在家裡面做，所以今天就跟著我來一起看一下怎麼做茶葉蛋吧。