茶葉蛋算是傳統小吃，很多人記憶中都留著它的溫度。出遠門坐車、坐船，或者出去郊遊，都會揣上三五個，最難忘的是即將遠行時母親給我們裝進行囊、或者出門前母親追出門來硬塞進我們兜裡的那幾個。
按說茶葉蛋這種不入流的小吃，沒有可書之處，但有二個理由讓我對它鍾愛有加：一是童年美味，記憶太深；二是妻一直愛吃我煮的茶葉蛋。所以雖不入流，但有空還不時煮上一缽，零食、充飢俱佳。
茶葉蛋有葷素二種煮法，先說素的，只放鹽、清水、茶葉，鹽用大粒鹽，茶葉隨喜、隨緣。大火煮十五至二十分鐘後，撈出放進冷水浸涼，細細敲破蛋殼，再放回砂鍋，小火煮一二小時，有耐心可以再煮時間長些，這樣煮出來的茶葉蛋由嫩到老，又由老到嫩，剝開蛋殼後蛋白上有若有若無的茶紋，咬開後有淡淡的茶香、微微的鹹味，茶香伴著鹽味，是遊子思念的家鄉的味道，是無法言說的鄉愁！ 妻口味重，我常用葷煮法。放鹽調味，放醬油著色，放花椒、茴香、八角調香，再切幾塊年前醃過的肥豬肉，茶葉我愛用紅茶，容器用砂鍋，煮法同上。這樣煮出來的茶葉蛋濃香撲鼻，吃而不舍。吃這種茶葉蛋有日子的感覺，充實悠長。 其實是二種煮法，一樣相思！
茶葉蛋這種食物，是滄桑歲月的外表，卻有噴香細嫩的心，看著蹉跎，吃著一點也不虛度。像四十歲以上的男人，經過歲月的熬煮，有閱歷、有詩情、有低調、有內涵，雖說身材有些變形， 但一定是良師、是益友，平常已經沒有光芒，但需要時他一直就在那裡。
有時想，茶葉和蛋的相遇，也有些相親的曖昧，先是媒人把本不相干的茶葉和蛋搓合到一起，外人看怎麼都不般配，一個出身陽春白雪，一個來自下裡巴人，經媒人扇風點火，慢慢地茶葉就放下了矜持，打開了自己，接著就剝開了蛋那可憐的自尊，過上日子，煮出了一鍋好生活。
每次煮茶葉蛋，隱約有改寫《紅樓夢》的感覺，撩衣提筆讓妙玉和薛蟠走到了一起，但誰說妙玉和薛蟠就不能走到一起呢？這種婚姻弄不好可能改變二個人，或許妙玉就此能少一點孤傲，釋放出心中的紅塵。那薛蟠呢，有可能收斂一些他的渾噩，內心多一點清新之氣。而世間的婚姻也是這個道理，茶葉和茶葉，蛋和蛋煮在一起不一定好味道，茶葉與蛋過在一起才滋味悠長！
文 念青唐古拉山（輸入P1700鼓勵作者）
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