如果問大家，最喜歡哪裡的煲湯？我相信大家第1個想到的就是廣東的靚湯。廣東的小編也是特別喜歡煮湯喝湯的。總感覺有時候不吃飯可以，但是不喝湯不行，所以小編對一些湯料的研究也是頗有經驗。
常常有朋友向小編要一些簡單的湯料，拿去熬湯，有時候工作沒那麼多時間，比較疲憊，想要簡簡單單地做一款湯，犒勞一下自己。在小編的認知裡，小編覺得煮湯比煮菜更加的簡單，煮湯只需要準備好適合的材料，然後控制火候等等就可以了，不需要一直翻炒等等，操作起來比較便利。
即使工作再忙的上班族，也可以騰出一點時間來煮湯，尤其到了冬天，大家應該多喝湯，補充一下熱量和營養。常常有人說湯水滋補養顏，這句話一點都不錯，所以今天小編也給大家帶來一款，非常簡單，但是味道非常好蓮藕排骨湯。蓮藕排骨湯不僅材料容易買到。而且做法簡單，但是味道相信喝過的朋友都會讚不絕口，人人都能學會。
首先我們去市場購買蓮藕，購買的時候只需要注意一下，兩頭是否完好，如果兩頭缺損，洞裡會有泥巴比較難清洗，不建議大家購買，所以兩頭是密封起來的，這樣的蓮藕一般裡面會很乾淨。
小編發現現在市面上，對食材的認知已經越來越好了，像今天小編到超市買蓮藕的時候就發現，超市裡竟然都是帶泥的蓮藕，泥巴是用來保鮮的，小編也諮詢過店員，店員說蓮藕直接從蓮塘裡面挖起來，就運輸到這裡了，為了讓大家吃到最新鮮的蓮藕。
大家對食物新鮮的保護，不同季節吃不同的食物，這樣的認知也是越來越專業化。那麼買好蓮藕之後呢，只需要挑一小根好的排骨這裡小編，不建議大家買太肥的，最好是挑一些偏瘦一點的小排就可以了。
這兩樣食物準備好了，其實就可以做一頓美味的蓮藕排骨湯，但是小編一般還會額外加兩樣東西，一個是花生，另外一個就是香菜，不喜歡吃香菜的朋友，直接不加就可以了，小編的話就比較喜歡，所以一般會加上一點點的香菜，不僅看起來更加好看，味道吃起來也比較不錯，大家根據自己的口味去選擇就可以了。到家清洗乾淨食材，然後蓮藕去皮，大家這個時候就喜歡切蓮藕切成塊，但是小編煮了湯的時候呢，最喜歡的一個做法就是直接把蓮藕切半拍碎。然後直接放到湯鍋裡面去，慢慢來燉。
小編也是一個比較怕麻煩的人，所以一般是洗乾淨拍好蓮藕之後放到湯鍋裡直接加入水，加入洗好的排骨，然後加入花生米，上火慢慢燉就可以了，一般燉一個半小時以上，出鍋前再加上香菜，一般這時候香菜不用切，整條洗乾淨放下去就可以了，顏色看起來非常好看，味道真的是非常好。
這道湯是小編覺得最簡單，也是家裡人最喜歡的湯，所以小編常常會煮這麼一道湯來犒勞家裡人，自己也是特別的喜歡吃。蓮藕一口下去帶點湯水，排骨輕輕一吸就掉出來了，口感非常的好，加上喝一口帶花生米的湯，口感很豐富，鮮美可口又很滋補。這個湯把所有食材的優點都慢慢釋放出來。如果大家也喜歡喝湯，這道排骨蓮藕湯，建議大家嘗嘗。