米其林餐廳與日常餐館之間的區別就像是將Fendi復古手袋與菜場貨架上的購物袋進行比較。
它意味著難得的就餐體驗，所以無論如何，在享用米其林後錢包都會被洗劫。
但如果您是一位女士，您可能從一開始就無法知道這頓飯到底會花多少錢。
米其林餐廳有兩種菜單，它們擁有相同豪華和放縱的菜餚。
但一種帶有價格，另一種則沒有。
沒有價格的菜單被稱為「女士」菜單，服務員通常會將這份留有空白的菜單提供給女性客人。
而男士菜單會標以各種琳琅滿目的價格，稅前價，稅後價，服務費等等。
這是整個歐洲乃至美國的高端餐廳所共有的特徵。
「制定這樣的政策才會使整個餐廳具有濃烈的法式氛圍。」米其林餐廳L'Orangerie所有者Virginie Ferry說道。
Ferry是來自巴黎的移民，他將法國的中世紀風情注入了他位於洛杉磯的餐廳。
複雜高聳的吊頂，嬌豔欲滴的鮮花，金盤子銀刀叉，和空運來的poisson du jour。
當然，還有這份不一樣的菜單。
巴黎米其林星級餐廳只向男士展示價格
其實最早的精緻西餐發源於義大利，法國貴族聽聞後，馬上在西餐上搞了不少事。
譬如變態式的用餐禮儀，多到爆炸的大中小餐具，以及令人頭皮發麻的各式菜單。
如果不按照這種法式原則享用米其林，就好比在一群大老爺們面前吃香蕉。
吃香蕉這件事本沒有錯，但就是會給講究多的老爺們造成不適。
米其林菜量是眾所周知的精緻迷你型，菜單卻多的像年夜飯大滿貫。
比如Le Menu套餐菜單，Menu du jour特價菜單，Menu du chef 主廚推薦菜單，Menu spécialité特色菜菜單等等等等，再將所有這些分為有價和無價兩系。
不少研究甚微的食客在點餐時，食慾就已經從天靈蓋被震出，宛如上了節微積分。
米其林餐廳用種種規矩堆砌出高貴的味道。
沒有標明價格的價格偏偏在其中起到了最具金錢意味的效果。
餐館的菜單上沒有價格，所以顧客按上帝的吩咐付錢
一般來說，有價和無價的菜單也會輔以不同的顏色。
在L'Orangerie，男士菜單通常為綠色，這能讓Ferry想起母親在後院摘小黃瓜的美妙回憶。
女士菜單則為白色，意為讓女性漂亮的臉蛋上不摻雜任何為金錢發愁的東西。
可以說在踏入米其林餐廳的那刻起，餐廳就已經幫所有食客決定了誰來負責今晚的餐費。
這就是昂貴的餐館中實行的社交風度，男性有責任為女伴買單，而女伴則不用顧忌價格。
屬事都有相對性，不同的菜單避免了很多尷尬，但它也製造了很多不快。
據加利福尼亞的著名律師Gloria Allred在所作《Fight Back and Win》一書中記載，一位商界女強人邀請合作夥伴一起在米其林共進晚餐時，她收到了女士菜單。
「太羞恥了，他們跟那些將玩具進行性別分類的小超市沒有任何不同。」
「這是在貶低婦女並長期對婦女持負面定型的觀念。」
扼殺「女士菜單」的官司
高檔餐廳的價格曾經只對男性開放。
的確，無價菜單成就了很多高端餐廳原汁原味的法式禮節，也讓它們停業或是破產。
認為自己受到不公待遇的女性將這類餐館推向法庭，L'Orangerie也在2006因起訴被迫關張。
L'Orangerie在經營了29年之後於2006年關門。
即便如此，這個屬於米其林餐廳的秘密制度並沒有就此結束。
在全球，一些真正古老和高端的餐廳已經將這個制度持續了數十年，甚至長達一個世紀。
至今，他們依舊如此。
一些米其林餐廳跟上時代的發展對菜單進行了改動。
他們並沒有丟棄正宗的法式傳統，而是開闢了新的菜單屬性。
訂位主客菜單和被邀請的客人菜單，後者依然看不到價格。
為什麼高檔餐廳的菜單上沒有價格？
有人認為，坐在絕對宏偉的餐廳中，可以欣賞到無價的城市景觀，體驗從未體驗的菜餚，你會很自然的將價格自動忽略。
但明確的價格似乎是消費者應該獲得的基本服務。
「婦女也同樣具有更多的能力，女士菜單讓女性否定自己，很多女性也因此習慣他人為自己買單。」
「它至少剝奪了女性的決策權。」
不得不說，現在以此為榮的人很多
尊貴的客人禮儀規則是令人欽佩的，在1582年這是騎士精神，是恩典的標誌，是紳士高雅的風範，這種做法可能會很迷人。
「但在如今，更多的金錢代表主動權的時代，這似乎並不是好的。」
可如果完全將其完全定義為歧視又未免太過偏激。
「大多數時候，女士菜單使客人在選擇特別昂貴的菜品時不會感到壓力。它是一種沉浸式的體驗。」
「很多女性在米其林就餐結束後還會收到餐廳定製的玫瑰花禮盒，他們對女性的尊重方式顯得尤為特別。」
被認為不可接受的東西可能只是別處的一種傳統，不要盲目帶出看似富有態度的觀點，更多的，是看清它為何存在的意義。
要知道，如果你真的想買單，沒有誰能阻撓得了。
轉自beebee星球