高顏值小清新—越南春卷

2021-02-14 老闆娘的微食記

入秋了，夜裡也突然覺著沒那麼熱了，可以出去耍耍了~   小時候的夏天，望著天空中的星星，想要抓住身邊一閃一閃的螢火蟲。夏夜的樹上不再有蟬鳴，秋夜也漸涼，希望時間過得慢一點。為了抓住夏天的尾巴，做了這道清清涼涼的越南春卷。

說到春卷，可能大家腦海裡浮現的是春節的時候，油炸製作的春卷，表皮酥脆，顏色金黃，但對於要減肥的仙女來說，實在是熱量太高了。今天做的這款越南春卷可以根據自己的喜好搭配不同的蔬菜水果蝦仁，低脂低油低熱量，健康又營養！

生機滿滿的治癒系美食—越南春卷，做好放在盤子裡，光是看著就讓人心情莫名的變得亮堂起來。

越南春卷皮（16cm）1包    胡蘿蔔1根

小黃瓜2根   生菜1顆   番茄1個

獼猴桃1個    秋葵2根   蝦幾隻

綠豆芽適量   雞蛋2個   龍口粉絲1卷

- step 1 -

蔬菜水果清洗乾淨後，黃瓜、胡蘿蔔切絲，番茄切片備用。（哪一樣都不是必須品，根據自己的喜好隨意搭配）

- step 2 -

秋葵切丁，和豆芽一起焯熟。（微波爐專用飯煲中加入少許食用油、鹽，放入豆芽、秋葵丁，加開水，和菜齊平即可。

- step 3 -

加蓋放進微波爐，設置時間2分鐘，撈出過涼水（冷開水或者淨水）濾水備用。

- step 4 -

鮮蝦剝殼去蝦線。

- step 5 -

處理好的蝦仁焯熟。（微波爐專用飯煲中，放入少許料酒、蒜片或薑片，放入蝦仁，加清水。

- step 6 -

蓋上蓋子，放入微波爐設置3分鐘，按啟動鍵焯熟，撈出濾水備用。

- step 7 -

龍口粉絲用開水泡軟。所有食材放好備用。

- step 8 -

取一張春卷皮，放入裝有溫水（60度左右）的容器裡，我用的是平底鍋，泡軟拿出。（泡5秒左右）

- step 9 -

取出泡軟的春卷皮，平鋪在操作臺上，下半部分放上食材，捲起來。

- step 10 -

卷一半，然後！考驗你色彩搭配能力的時間到啦！放上要在春卷頂部的食材。

- step 11 -

兩邊的春卷皮向內折，捲起來，大功告成啦！

- step 12 -

配上自己調製的醬料，蘸一下，酸甜爽脆營養好吃！

看似簡單其實也有很多小細節需要注意，不然做出來的效果會沒有那麼理想

1.越南春卷皮某寶就能買到哦！

2.如果你擅長攤雞蛋餅，也可以攤一張雞蛋餅切絲加入！

3.可根據個人口味搭配各式蘸醬享用！

4.看著麻煩操作起來還是很方便的，主要是準備的食材比較多，這樣也可以任意搭配！

5.越南春卷皮不可泡水太久，否則易爛！

6.自製醬料：大蒜剁成泥、尖椒切碎、檸檬切成小粒、再加甜辣醬、生抽、醋、鹽、雞精調成。

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- 光波爐操作講解視頻 -

光波爐DG（BO） | 天貓定製款

光波爐R6K（R9）| 光波爐F7(RO)

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