不用一滴油,教你做營養美味的照燒雞排飯,肉質飽滿,比買的好吃

2021-02-17 老羅知味

孩子對外賣充滿了好奇心，尤其是打開手機看到滿屏讓人垂涎欲滴的美食，什麼都想要著吃。外賣已經成為現代青年生活中必不可少、或者說離不開的便利餐了！但事情都有兩面性，如此便利的生活之中，也隱藏著健康隱患。外面從衛生，食材，烹飪方式來看，多多少少影響著人們的身體健康。很多人的身體健康卻也成了問題，腸胃不舒服是最普遍的現象。所以方便快捷的外賣，最好不要經常吃，儘量抽出時間為自己，為家人動手做一份美食。

做飯沒有想像的那麼複雜，或許你二三十一份的外賣，自己動手花費不足十元就可以。就比如 我今天要跟大家分享的這道照燒雞腿飯，叫外賣最少不會低於25塊錢一份，而自己做真材實料，關鍵是做法超簡單，不需要買照燒汁，家庭常用的一些調味料就可以自己調製。而這樣一份饞涎欲滴的照燒雞腿飯不僅好吃還低脂，全程不用一滴油，肉汁飽滿，比買的實惠好吃，詳細做法一起來看看！

【照燒雞排飯】

食材：雞腿2個（去骨），一碗米飯，西蘭胡，胡蘿蔔適量，黑胡椒適量，蒜適量。

照燒汁：生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，蠔油1勺。

步驟：1，雞腿去骨頭，隔著雞皮用刀背將雞肉稍微拍散，用牙籤戳一些小眼以便更好的入味。處理好的雞腿肉加入一勺料酒、一勺生抽、一些胡椒粉，醃製10分鐘左右。

2，一勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、一勺蜂蜜、一勺蠔油調成照燒汁。

3，西蘭花切成小朵，胡蘿蔔切片，清洗乾淨。燒水，水開倒入西蘭花、胡蘿蔔，放一勺食鹽，焯水1分鐘過涼水備用。

4，不粘鍋，燒熱，無需放油，將醃好的雞腿肉雞皮朝下，煎出油脂，

5，兩面反覆煎至微黃。

6，倒入調好的醬料汁，大火煮，再轉小火繼續燜煮10分鐘，煮至雞腿入味，大火收汁，湯汁不要全部收幹，濃稠就可以。

7，米飯盛入碗中，碼上焯過水的西蘭花和胡蘿蔔，將雞腿切成塊放在米飯上面，淋上一些照燒汁，吃的時候拌一拌，醬香濃鬱。照燒雞腿飯的家常做法，不用一滴油，不用買照燒汁，成本不足10元！趕緊試一試，味道絕不輸於飯店賣的。

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