我們都知道醬香餅是一種特色小吃，它原來是來自湖北土家族的特色小吃。據傳在康熙年間的時候一位受洗後在武當山出家法號為德福仁波切的僧人，他多年用齋菜和藥材和香料秘制而成的，之後但凡上了武當山的香客，吃了之後就讚不絕口。後來這個技術不甚的流傳出來，於是他就走出了大山，來到了都市，成為了現在都市裡必不可少的。土家醬香餅非常的熱銷於全國大中小城市。不要看他的外貌平平，它的味道卻有著獨特的感覺。非常多人喜歡她，而且剛推出市場的時候它的市場相當火爆，經常排著長隊甚至被人說為是一道城市的風景線。
土家醬香餅被非常多人喜歡，我們可以看到很多小吃街或者街邊小攤都會有它的一席之地。土家醬香餅和湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅都被稱為是「中國披薩」。它的材料非常的簡單，就只需要麵粉以及調味醬就可以了，所以它的價格非常親民，是我們大家都能接受的。
所需食材：麵包粉250克，開水140克，白芝麻十克，食用油十克，食鹽適量，烤肉醬適量。
製作步驟：
第一步：我們先將所有食材準備好，然後都放到桌面上方便使用。
第二步：我們將麵包粉倒入盆子中，然後加入適量的開水和食用油，我們用筷子將它進行攪拌，攪拌成絮狀的時候我們就可以。用手將它揉成光滑的麵團。然後我們再蓋上保鮮膜醒發十分鐘。
第三步：我們將醒發好的麵團分成三個大小均勻的小劑子，然後我們用擀麵杖將它擀成長方形的面片，在上面均勻的抹上食用油和傻上少許的食鹽和白芝麻。然後我們再將已經弄好的面片捲起來。
第四步：我們將已經卷好的面片從一端慢慢地向中心捲起。再將另外一端塞到底部，我們再用手掌將它按扁，按扁之後我們就拿擀麵杖將它擀成薄片，這樣子我們的餅胚就已經做好了。
第五步：我們起鍋倒入適量的食用油。等到油溫變熱的時候，我們就把生餅胚放到鍋中，慢慢的晃動鍋直到它變色，變色之後我們看一下底部有沒有煎黃，如果有的話我們將它進行翻面，然後沿著鍋邊淋入少許的清水。蓋上鍋蓋將他們一下悶到。清水慢慢的被他收幹，鍋裡發出滋滋滋的聲音即可。
第六步：我們聽到聲音之後就可以開鍋浪。餅皮的表面水汽被收幹後，我們將它盛出鍋，在上面加入少許的烤肉醬，用刷子刷取均勻之後切成小片即可食用。
這樣子做出來的土家醬香餅烤肉味十足，而且吃起來鹹香鬆脆，一點都不辛辣，再加上自己喜歡的醬料真的是是忍不住我的小手了，就想一出鍋就吃它，一定是滿嘴鮮香。
小貼士：
1.我們用的平底鍋雖然說效果不錯，但是如果我們有電餅鐺的話效果會更好。
2.我們煎餅的話一定要用不粘鍋，不然的話很容易糊。
3.在煎餅的時候最好是要有個夾子或者鍋鏟將它一起翻動，不然很容易讓餅皮塌陷。