如果你是個小吃貨，又是一個微博達人，那你肯定看過這個段子：有個外國人說要在一年內吃遍中國，結果五年過去了，他還沒走出四川。雖然這只是個段子，但也足以證明中國美食之豐富多樣。
目前，中國美食界公認的就有八大菜系。這些菜系中，魯菜強調鹹鮮為主、突出本味；川菜講究口味清鮮醇濃並重；粵菜要求清而不淡，鮮而不俗；蘇菜看重不時不食；閩菜是清鮮、和醇、葷香、不膩的風格；徽菜追求酥、嫩、香、鮮的獨特風味；湘菜講求香辣、香鮮、軟嫩；浙菜菜品鮮美滑嫩，脆軟清爽。
八大菜系各有特點各有風味，讓五湖四海的吃貨為之「瘋狂」，將「吃遍八大菜系」列為終極夢想。
但這個夢想實現起來並不容易。八大菜系擁有驚人的美食數量，再加上從南到北的地理分布，讓吃貨們的這個夢想變得遙不可及。但不管怎麼說，夢想還是要有的，萬一哪天在家裡就實現了呢？
在這裡我們精心挑選出八大菜系中最經典、最鮮香的菜餚：清蒸加吉魚、蒸酥肉、清蒸獅子頭、清蒸東星斑、佛跳牆、東坡肉、剁椒魚頭、清蒸石雞等，尋找出在家就能做出美味佳餚的小秘訣。Get到這些，就算你是廚房小白，也能快速成長為廚房裡的高能玩家，在家做出地道的菜系經典美味。
根據這八道菜餚的特點，我們將它們分為「鮮嫩派」和「鮮醇派」。
「清蒸加吉魚」是魯菜系的名菜之一，這道菜原汁原味，鮮嫩爽口，最能體現魯菜「本味至上」特點；「清蒸獅子頭」是蘇菜系的傳統名菜，長時間的文火煨制，烹出豬肉本身的清甜以及其清亮鮮美的湯汁；「清蒸東星斑」是粵菜系的代表之一，豉油與東星斑魚的組合，將魚的鮮美口感體現到極致；「清蒸石雞」為徽菜系的傳統名菜，此菜湯清香鬱，肉細嫩柔滑，可稱之為徽菜中的珍品。
「蒸酥肉」是川菜系的傳統名菜，五花肉與調味料的結合，能烹飪出香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩的多層口感；「佛跳牆」是閩菜系的傳統名菜，十幾個小時的文火煨制，十幾種食材的融合，體現了閩菜「和醇」的最高境界；「東坡肉」是浙菜系的傳統名菜，皮薄肉嫩，味醇汁濃，堪稱中華飲食文化的「寶藏」；「剁椒魚頭」是湘菜系的一道特色名菜，這道菜將魚頭的鮮味和剁椒的辣味相融合，風味獨具一格。
無論是「鮮嫩派」，還是「鮮醇派」，它們的製作過程都有一個共同點，那就是蒸。蒸是中國最傳統的烹飪方式之一，傳承至今已有五千年歷史。蒸法看似容易，但卻不是人人都能掌控得好的。
一般來說，質地較嫩的食材要用旺火速蒸，如清蒸加吉魚、剁椒魚頭等高蛋白低脂肪的菜，旺火蒸10分鐘即可，這樣能夠最快地鎖住食物內部的營養；質地老硬、塊頭大的原料，如佛跳牆、東坡肉、獅子頭等，則應旺火慢蒸，才能實現酥爛的口感；質地較嫩的菜，鍋內要保持中等蒸汽量，蒸的時間也不宜過長，否則影響成品色澤、形狀和口感。
製作時，烹飪者還要時刻留意蒸製過程中鍋裡的水量，長時間的蒸製可能會導致蒸鍋「幹燒」，產生糊味，影響蒸菜製作的口感。
這麼高技術的操作流程，對吃貨們來說可不太友好。現在，就到我們亮出「大招」的時刻了，破解這些難題的正是老闆電器推出的蒸箱產品。自2009年以來，老闆電器用了10年的時間，深入挖掘中式蒸法的奧秘，致力於用現代科學技術，將傳統蒸法的智慧融入到產品中，研發生產更合適中國廚房的產品。
考慮到蒸製的溫度控制問題，老闆蒸箱產品採用專業級別控溫技術，控溫精準到1℃，滿足各種食材的溫度和火候需求。蒸箱中還搭載ROKI智能烹飪系統，內置海量蒸菜菜譜，吃貨們只要選中相應菜譜，就能像開車導航一樣輕鬆蒸製出美食。
最重要的是，老闆電器在蒸箱中加入雙核加熱技術，輕鬆實現不冷凝不滴水的效果，最大程度地保持菜品的形狀和口味，鎖住食材原汁原味，蒸出地道中國味。
可以肯定的是，擁有老闆蒸箱，你就是廚房裡的高能玩家，在家吃遍八大菜系不是問題。如果你還心存疑慮，快來關注6月15日老闆電器在上海舉辦的#廚房裡的高能玩家#線下活動，看八大菜系宗師攜手廚房裡的高能玩家雷佳音用老闆蒸箱挑戰100分鐘做出100道菜！
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