一個人的時候
世界安靜了
仿佛這個世界只有自己
歷境修心，隨緣安然
一個人的時候
情不自禁的想起
一些事一些人
對的、錯的
無奈的、欣慰的
淡然一切，釋懷所有
一個人的時候
總喜歡反覆聽一首曲子
隨著歌詞一字一句去感受
一個人的喜怒哀樂
一個人的時候
一次次懂得
生活中無須想的太多
一切淡然於心
每天好好吃飯，好好生活
一個人的時候
越來越明白我們都是時間的過客
人生的盡頭，一切化成雲煙
以平常心看待人生得失
願多加珍惜，無憾就好
…
原料
牛肉片、牛油果、大蔥、熱米飯、醬油、味淋、清酒、芝麻油、糖、雞蛋、白芝麻、姜、蒜
製法
1.做醬汁，半塊姜、蒜磨成泥放入做醬汁的碗中。將1根大蔥切成末，放入做醬汁的碗中。加入6大匙醬油、4大匙味淋、2大匙清酒倒入做醬汁的碗中攪拌均勻。將3小匙糖、適量的芝麻油倒入醬汁中攪拌均勻。
2.醃製牛肉，將適量的牛肉片放入醬汁中醃製。
3.將1個牛油果切塊備用。再取一個碗盛上熱米飯。把切好的牛油果在米飯上，然後再鋪上一層米飯蓋住牛油果。
4.將醃製好的牛肉片放入鍋中幹煎，不用放油（用到的牛肉片有兩種，一種是菲力牛肉片，一種是牛小排。菲力牛肉片比較嫩，沒有什麼油脂。所以在煎的時候只用煎一面，就可以拿出。你也可以用普通的牛肉片代替）
5.將煎好的牛肉片鋪在米飯上。將剩餘的醬汁加熱，淋在蓋飯上。
6.將雞蛋取出蛋黃放在蓋飯上。再撒上適量的白芝麻即可享用美味。
小貼士
這是一碗很好吃的燒肉蓋飯！吃的時候就像是在挖寶一樣！兩種不同的牛肉片，口感完全不同！一個嫩嫩的、一個又很有嚼勁！再搭配上熱騰騰的米飯和牛油果，真的特別好吃。
原料
小龍蝦、姜、小蔥、蒜、小米椒、米飯、油、料酒、生抽、蠔油、水、鹽、糖適量
製法
1.小龍蝦洗淨，鍋內注水，取生薑切片入鍋，把姜水燒開。
2.水燒開後倒入小龍蝦，煮2~3分鐘，撈出，冷卻備用。（2~3分鐘時正好把小龍蝦燙到七分熟，剝殼時尾巴一扭即可抽出蝦線，不費勁。）
3.撈出小龍蝦，放入冷水中，或用冷水衝涼後備用。此時準備配料：蒜打成蒜泥，剩餘生薑切薑絲，小米椒切丁，蔥取兩根切蔥段，另一根切蔥花。切完配料時小龍蝦已經冷卻，剝殼，抽蝦線。
4.鍋內放少許油，同時倒入配料（蒜末 薑絲 小米椒丁 蔥段），炒香後倒入小龍蝦蝦仁。翻炒幾下，依次放多點料酒，少許生抽，多點耗油。炒勻後加一小碗水，1/4小勺鹽，2小勺糖，（根據個人口味）。稍稍收汁後出鍋，留著澆頭，不用收太幹。
5.把小龍蝦和湯汁倒在米飯上，撒上蔥花即可。
小貼士
可買現成小龍蝦肉，更方便些。
原料
牛裡脊肉、蔥、生菜（美生菜）、雞蛋、米飯、鹽、糖、醬油、白胡椒粉、太白粉、清酒、色拉油、芝麻油 適量
製法
1.將美生菜切碎，蔥切成蔥花備用。
2.將牛裡脊肉逆紋切成絲放入碗中備用（逆紋切牛肉才會吃起來很嫩）
3.打1顆雞蛋調散成蛋液，將1/3蛋液倒入牛肉絲碗中。向牛肉絲中加入適量清酒、白胡椒、鹽、糖、醬油，混合抓拌均勻。再向牛肉絲中加入適量水，抓拌均勻，打水可以使得肉質更嫩。
4.向牛肉絲中加入適量太白粉，抓拌均勻。再向醃好的牛肉絲中加入適量色拉油、芝麻油，攪拌均勻（加油醃製肉絲可以使得口感嫩滑）
5.打3顆雞蛋，然後將蛋黃撈出到另外一個碗中，調散成蛋黃液備用。
6.炒飯，鍋中加入適量色拉油，然後倒入蛋白液、米飯，翻炒均勻。加入美生菜煸炒均勻，然後加入鹽，煸炒均勻後倒入成品盤中備用。
7.另起一鍋並加入適量水，待鍋中水滾後倒入醃製好的牛肉絲並迅速撥散。將快速過水後的牛肉絲撈出過濾備用。
8.另起一盛有滾水的炒鍋中加入蔥花、白胡椒、鹽、芡汁，攪拌均勻（芡汁可以提前用太白粉和涼水調好備用）將牛肉絲倒入鍋中，撥散後攪拌均勻。將蛋黃液淋入鍋中，快速攪拌均勻。
9.鍋中加入適量芝麻油，攪拌均勻後將鍋中的滑蛋牛肉倒在米飯上面即可享用美味。
小貼士
牛肉的汁水非常飽滿，蛋液也很滑潤鮮嫩，再配上特別炒制的米飯，美味極了，做的方法也很簡單，只要掌握好醃製和過水的幾個小技巧，在家也也可以輕鬆做出來。
原料
豬裡肌肉（或腰內肉）、麵粉、麵包粉、雞蛋、蔥、海苔絲
製法
1. 稍拍打豬肉至鬆散，雙面沾麵粉、蛋汁、麵包粉備用。
2.用預備醬汁煮洋蔥（預備醬汁：醬油4湯匙+味淋2湯匙+清酒1湯匙+200cc水）
3. 一開始小火炸豬排，稍微金黃色時可以先關火，避免麵包粉焦掉，用油溫泡豬肉。等炸聲變小後，用筷子插肉試內部溫度，再開大火把油溫拉高，外面炸酥，裡面油逼出來。
4.用筷子扎進肉裡，看是否還有出血水，等聲音變小代表熟了，可以起鍋。
5.炸好的豬排切片再放入醬汁鍋，蛋液稍稍打散，淋在肉排上，蓋上鍋蓋，大概十五秒，讓蛋液凝固。
6.打開鍋蓋，把剩餘蛋液淋在肉排周圍，馬上關火，在肉排上加蔥絲，再把鍋蓋蓋上，也是差不多十五秒。
7.打開鍋蓋，晃動一下鍋子，把肉排倒在米飯上，加海苔絲完成。
小貼士
豬排去筋是為了炸的時候不會縮起來，拍扁是讓肉的口感變嫩，而且整塊豬排感覺也很大呢！第二次倒入的蛋液等於是燜熟的，吃起來特別特別嫩，所以一定分兩次放蛋。
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美食製作：丁奇
美食攝影：丁奇
生活隨感：丁奇
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