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正月十五吃湯圓，意味著一家人團團圓圓。湯圓可葷可素，可甜可鹹；如果你怕吃甜食，吃鹹湯圓就是一個不錯的選擇，湯鮮料足，實心湯圓又有嚼頭。
糯米雖然可以開胃調虛，但做湯圓質地就細膩了，沒那麼容易被腸胃吸引和消化，所以就加入下氣消食、促進消化的白蘿蔔和健胃消食、醒脾和中的香菜，幫忙調理腸胃。爽甜的白蘿蔔、香味獨特的冬菇、充滿韌勁的乾貝和蝦米和軟糯的湯圓混在一起，口感層次立體，味道分明，湯味鮮美。
其實我並沒有吃湯圓的習慣，也沒印象媽媽做過湯圓。某年的元宵節買了一包湯圓煮甜味的，都不喜歡吃，就沒再買過。今年突然有興趣自己做，這是我第一次做湯圓啊，感覺挺成功的；煮著不粘，吃著軟軟的彈彈的~~
原創作者 緣豆兒
食材
糯米粉150克
白蘿蔔150克
香菇6隻
乾貝10克
蝦米15克
輔料
香菜2棵
薑絲少許
鹽適量
油適量
步驟
1. 準備好材料
2. 香菇、乾貝、蝦米分別提前浸泡
3. 蘿蔔去皮切絲；香菜切段；泡好的香菇切絲，準備薑絲
4. 糯米粉在大碗中， 加入適量熱水，用力搓成團
5. 然後掰成一塊塊，搓成小湯圓
6. 先起油鍋，入薑絲、香菇和白蘿蔔稍炒片刻袪除寒氣，盛出待用
7. 鍋中加水燒開，入湯圓焯熟撈出待用；
8. 另鍋中加水兩大碗，加入蝦米和乾貝，大火燒開後煮5分鐘；
9. 加入焯熟的湯圓煮至浮起；
10. 然後加入炒過的香菇絲和蘿蔔絲稍煮一會兒；
11. 最後加鹽調味，灑上香菜即可。
小貼士
1、搓糯米粉時越大力就越 不粘手又有嚼頭；
2、湯圓焯過後湯水不渾濁，湯圓不會粘，口感更好。
3、看起來有點複雜，做起來其實挺簡單的~~~
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