油條是我國的傳統美食,油條配豆漿是標配早餐。隨著科學發展,現在炸油條的過程已經變得超級簡單了,不用小蘇打、無需酵母,只要麵粉加水就能做出健康美味的大油條,再也不用去外面買著吃了,讓我們來看看具體做法吧!
【自製油條】油條預拌粉230克 清水或溫水150-180克
將油條預拌粉放入容器中,一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌成棉絮狀。因為現在是冬季,所以我用的溫水。
再用手揉成光滑的麵團,如果麵團有些粘手可以淋少許食用油防粘。
揉好的麵團覆蓋保鮮膜室溫靜置30分鐘,揣面一次,繼續蓋上保鮮膜常溫放置2-4小時。
操作臺上塗少許食用油防粘,將靜置好的麵團拉伸至二十釐米長,再拍扁成寬度約為十釐米、厚度約兩釐米的面片。
切成約為兩指寬的面劑子,每兩個面劑子疊放在一起。
筷子上塗一層食用油,在面劑子的中間稍微用力壓一下。
鍋中倒適量食用油燒至高溫狀態,兩隻手捏住面劑子兩端輕輕拉長放入油鍋中,待油條膨大漂浮起來用筷子來回翻動油條。
炸至油條表面金黃就可以撈出控油了!您學會了這個簡單的油條做法嗎?如果我的分享對您有幫助就請點讚、收藏加轉發,我會每天在這裡分享各種優質美食,歡迎來訪!