<吃貨編廚房>零技術也能做一條美味的魚——香煎大黃花

2021-02-16 章丘吃喝玩樂

我準備煎條大黃花魚來吃！

大黃花魚肉質鮮嫩，清蒸便是極好的，

幹煎的做法要極小心，以免細嫩的魚肉散掉，

煎好的大黃花魚一方面保留了魚肉的鮮嫩，

同時金黃焦脆的表皮也更加美味誘人。

香煎大黃花魚

配料：

大黃花魚一條、鹽、料酒、白胡椒、薑絲

做法：

1、大黃花魚去鱗去內臟洗淨，在魚身兩側切斜刀。

2、用少許料酒和鹽將魚周身都抹一遍，包括肚子裡面哦。

3、再把薑絲放在魚的身上和肚子裡，醃製一小時左右。

4、把醃好的魚，用廚房紙巾耐心地吸乾水份。

5、好了，可以煎魚了，把我們的石頭鍋燒熱，對，燒熱後再加一點點油，把魚放進去。

6、可以端著鍋子來回晃悠下，讓魚在油裡划來划去的，一面煎好後，用鏟子小心翻面。

7、8、繼續各種妖嬈姿勢，煎，煎，煎，直到你喜歡的金黃色，噠噠~~出鍋

拿去吃吧，想配些椒鹽、孜然什麼的，趁熱乎灑上去一點就是了！簡單吧？

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