250克麵粉做的麵包，總共加入了160克的果料，想想也只能叫它「果仁多多麵包」了。
多種果仁的加入，再加上黑麥粉的助力，這是一款口感相當豐富、好吃無負罪感的麵包, 雖然因為大量果仁的負累，它漲不了太高的個子，但口感依然鬆軟。
【果仁多多黑麥軟歐】
原料：多用途白麵粉175克，黑麥粉75克，糖22克，鹽3.5克，耐高糖酵母4克，牛奶168克，無鹽黃油18克
果料1：葡萄乾20克，黑加侖20克，蔓越莓20克
果料2：蔓越莓25克，黑加侖25克，核桃仁50克
做法：
將所有果料1放在一個碗裡，清洗乾淨，該去蒂的去蒂，最後用廚房紙吸乾水分。
用剪刀逐個剪成小丁。
將所有原料混合揉面，揉至麵團可以拉出均勻薄透結實的膜。
將麵團取出，切成小塊，和處理好的果料1一起再扔進廚師機，慢速打一兩分鐘使其混勻。
把麵團切小塊，增加與果仁的接觸面積，這樣更容易快速混合均勻
麵團滾圓，收入盆中，覆蓋，基礎發酵。
將果料2的核桃仁掰成小塊；黑加侖去蒂洗淨，一剪為二；蔓越莓一剪為二。
麵團發到近三倍大，取出。
分成兩等份，滾圓，鬆弛20分鐘。
取一，輕輕均勻擀開成長方形，底邊壓薄，鋪上一半的果料。
由上而下捲起，兩頭收緊。
輕輕搓長，壓住兩頭，收成橄欖型。
全部做完後，放在烤盤上，放在32-35度的密閉環境裡最後發酵至兩倍大。烤箱180度預熱。
表面撒粉，割口。送入預熱好的烤箱中下層，烤18-20分鐘左右。