貝洛伊松露稀奶油香氣撲鼻，有大粒的松露粒。
口感層次豐富，空嘴吃稍微有點鹹。
抹在麵包上簡直是絕配，分分鐘徵服味蕾。
有美味的抹醬，酸奶黑麥軟歐包更香！
原料：
中種麵團：高粉224克、乾酵母2.5克、自製酸奶160克
主麵團：黑麥粉56克、糖30克、乾酵母0.5克、鹽3克、蛋36克、奶粉10克、黃油15克
做法：
1、先製作中種麵團。把所有中種麵團材料混合，揉成光滑的麵團。將麵團放入塗了薄薄一層油的不鏽鋼盆內，蓋保鮮膜，放冰箱裡冷藏發酵17小時。
2、中種取出撕成小塊和主麵團材料混合，揉成光滑的麵團後加入黃油，揉到擴展階段。蓋上保鮮膜放於溫暖處發酵30分鐘。
3、將發酵好的麵團平均分割成3份。滾圓蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
4、鬆弛後的麵團分別擀成橢圓形
5、翻面，一邊壓薄。
6、然後捲起，最終把尾端捏緊。
7、把整形好的麵團放入烤盤內。烤箱裡放碗熱水，進行最後發酵。大約發酵35分鐘左右。
8、最後發酵結束，表面噴水，撒上高粉，用刀劃痕。
9、入預熱170的烤箱，中下層，18分鐘左右至上色。其間加溼3次。
10、等麵包涼了，就可以切片。抹上貝洛伊松露稀奶油，大快朵頤享受美味吧！
小貼士：
1、可以根據自己喜好隨意放果仁
2、這款對揉面要求不是很高，出膜即可。
3、粗糧品種也可以經常變換
4、我用的是柏翠最新款蒸烤箱，自帶噴水功能。如您的烤箱不帶，也可以不加溼。區別就是表皮能脆些。
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