菠蘿飯的做法好簡單!

2021-02-07 各地美食




 1、如何挑選菠蘿 


菠蘿營養價值豐富，含有的維生素、果糖、葡萄糖非常多，但是市面上菠蘿有很多形態，要想挑選到好菠蘿，一定要看菠蘿的葉子，葉片寬大、較長的會比較甜哦~



 2、如何蒸糯米 


新鮮菠蘿現摘現做，還有菠蘿涼拌菜，獨家秘方大揭秘！


蒸糯米是製作菠蘿飯的最關鍵一步，方法是：白糯米再加上紫糯米，不僅顏色好看，軟糯的基礎上增加了彈牙的口感~


 

菠蘿飯，最重要步驟就是蒸糯米！如何蒸好糯米飯：



1.白糯米和紫糯米的比例是3：1。


2.先用開水將紫糯米燙出顏色，用紫水繼續浸泡白糯米，都需浸泡5小時。


3.紫糯米不易熟，要比白糯米多蒸20分鐘。


 3、菠蘿飯+涼拌菠蘿 


食材：新鮮菠蘿、紫糯米、白糯米、紅花生、白芝麻


調料：白糖、鹽、雞精、辣椒麵、油


製作步驟：


1.先將紫糯米和白糯米泡發 5 個小時，然後將兩種糯米分開蒸 20-45 分鐘備用。


2.清洗菠蘿，將菠蘿用小刀扣出菠蘿肉來，三分之一切成丁，備用。


3.把蒸好的糯米和切好的菠蘿放入盆裡攪拌，放入白糖，花生粉，芝麻粉、豬油攪拌均勻。


4.重新放回蒸箱裡蒸 20 分鐘;將剩餘的菠蘿切片加入辣椒麵、白糖、鹽巴攪拌做成涼拌菠蘿放置一邊。


5.取出蒸好的菠蘿飯放入菠蘿盒殼裡擺盤即可。


本文來自網絡：【版權歸原作者屬有】如有侵權請聯繫刪帖

關注：各地美食，了解更多美味佳餚。微信號：gdms520

點擊『閱讀全文』觀看更多各地美味佳餚

相關焦點

  • 菠蘿飯的做法
    菠蘿飯又叫做鳳梨飯，菠蘿飯中富含維生素和蛋白質，有利於提高記憶性，並且菠蘿飯的外表可愛，色彩豐富，香甜可口，是很好的美食佳餚，菠蘿飯的做法其實都是差不多的
  • 好看又好吃的「菠蘿飯」:做法就這麼簡單,一學就會!
    好看又好吃的「菠蘿飯」：做法就這麼簡單，一學就會！菠蘿飯這種飯菜一起做的方法是不少人都喜歡的，一是做法比較簡單，二是味道比較好，三是有著非常不錯的外觀，讓人看起來就更加有食慾。尤其是一些吃慣了大魚大肉的人，吃這樣的食物會更加的有誘惑力。
  • 酸甜軟糯的菠蘿飯,做法如此簡單!
    追求完美的筒子，就用煮好的糯米飯喲。
  • 菠蘿烤蝦、菠蘿牙籤肉、蝦仁菠蘿飯的做美味做法!拿好,不用謝!
    菠蘿的清香和酸甜的口感使它深受大家的青睞而菠蘿除了能當水果吃還可以做成沙拉、飲品、主食等是不是很好奇菠蘿的花樣做法呢那就來學習菠蘿的美妙吃法吧蝦仁菠蘿飯1、菠蘿掏出果肉（注意不要弄破皮），切成細丁2、熱鍋下油燒熱，倒入蒸好的米飯中，加入椰奶、泰式紅咖喱翻炒，加檸檬汁、鹽、胡椒粉調味，下蝦仁炒熟3、下蝦仁炒熟後，下洋蔥丁、菠蘿丁、蔥花炒均勻後，盛入被掏空的菠蘿果皮裡即可菠蘿牙籤肉
  • 菠蘿飯的做法 最正宗的做法,比蛋炒飯還好吃!
    媽媽學會了，用來哄孩子吃飯，再好不過了！食材：菠蘿120g、米飯1碗、豌豆30g、胡蘿蔔30g、鮮香菇3朵、香腸2根、熟玉米粒30g、油適量、鹽適量、雞精適量、香油適量做法：1.菠蘿切開，用湯勺挖出果肉，菠蘿殼備用。2.把菠蘿肉切丁用淡鹽水浸泡20分鐘。3.香菇，香腸，胡蘿蔔切丁。
  • 5種簡單菠蘿飯,太驚豔了
    6.鍋內放油，放入醃好的蝦肉炒至斷生。備用，將雞蛋炒熟，備用。將洋蔥炒香，菠蘿丁青豆和辣椒放入翻炒，加入米飯，放入顆粒黑胡椒粉 蠔油 泰式魚露翻炒，將雞蛋蝦仁放入，灑上熟花生仁即可泰式菠蘿雞飯、豌豆粒 50g、橄欖油適量、鹽適量、蔥末 適量、熟芝麻 適量、蠔油適量做法：1.將菠蘿從中間剖開成兩半，用刀子將果肉劃開。
  • 菠蘿飯原來這麼好做,鄭州巧妞都會
    看著重度汙染、陰、小雨、多雲的天氣趨勢周末還約的起來麼不外出也能過個有意義的周末小編奉上 菠蘿飯做法，給自己一個充實美好的周末吧主料：菠蘿1個，熟米飯 適量配菜一：雞蛋、胡蘿蔔、青豆、洋蔥、蝦仁兒（瘦肉餡兒）、配菜二：洋蔥、青椒、紅椒、葡萄乾、蝦仁兒、熟花生仁配菜三：雞蛋、
  • 5種簡單的菠蘿飯,比蛋炒飯還好吃!
    媽媽學會了，用來哄孩子吃飯，再好不過了！食材：菠蘿120g、米飯1碗、豌豆30g、胡蘿蔔30g、鮮香菇3朵、香腸2根、熟玉米粒30g、油適量、鹽適量、雞精適量、香油適量做法：1.菠蘿切開，用湯勺挖出果肉，菠蘿殼備用。2.把菠蘿肉切丁用淡鹽水浸泡20分鐘。3.香菇，香腸，胡蘿蔔切丁。
  • 5種簡單的菠蘿飯,比蛋炒飯還好吃
    食材：菠蘿120g、米飯1碗、豌豆30g、胡蘿蔔30g、鮮香菇3朵、香腸2根、熟玉米粒30g、油適量、鹽適量、雞精適量、香油適量做法：1.菠蘿切開，用湯勺挖出果肉，菠蘿殼備用。2.把菠蘿肉切丁用淡鹽水浸泡20分鐘。3.香菇，香腸，胡蘿蔔切丁。
  • 吃菠蘿的季節,學會這道菠蘿飯,給孩子來個泰式餐
    春天，一個該吃菠蘿的季節。這幾天超市裡菠蘿明顯感覺多了起來，不禁讓小編想買個菠蘿回家。既可以當水果吃，還能做飯吃。小編曾去瀋陽的時候，去過一家超級正宗的泰式餐廳，他家的咖喱鍋、菠蘿飯、西米露……都好好吃。
  • 菠蘿排骨飯
    菠蘿排骨飯By 斯佳麗WH原料：排骨、菠蘿、紅米、蘆筍、幹辣椒、冰糖。，翻炒兩分鐘後盛入碗中備用；第10步、將紅米淘好後放入電飯煲中；第11步、煮熟好備用；第12步、蘆筍切成小丁， 加入適量的鹽和橄欖油攪拌均勻；第13步、再將剛才剩餘的菠蘿切成小丁放入煮熟的紅米飯中，倒入剛調味的蘆筍丁；
  • 菠蘿季,不容錯過的菠蘿飯
    我們都很熟悉的是這種景象，一個小推車，上面堆滿了大大小小的菠蘿，書寫著「10元2個」的簡易宣傳紙隨風飄蕩，但我還是建議您儘量不要買兩個已經削好的帶回家，那樣的小菠蘿通常成熟度都不太好，酸澀感會格外明顯。
  • 「混血兒」菠蘿飯來了!就在石牌橋!
    這家店的菠蘿飯竟然是中國+泰國+日本的混血兒Ta就在喜鳳梨新鮮菠蘿飯喜鳳梨新鮮菠蘿飯，是廣州第1家，也是唯一的菠蘿飯專門店。菠蘿要選用廣東徐聞的愚公樓菠蘿。愚公樓是中國的菠蘿之鄉。那裡光照好，雨水多，又是磚紅壤土質，所以種出來的菠蘿灰常大，甜，香氣也更濃鬱。市面上的菠蘿飯，用這種菠蘿的很少。用它做出來的菠蘿飯，能增加更多果甜和汁水。
  • 菠蘿咕嚕肉,心心念念了很久,做法原來這麼簡單
    現在正是菠蘿上市的好季節，常去的菜場旁邊就是水果店，生意好火爆，專門有個人在那裡不停地削菠蘿皮，大約一個菠蘿裝一盒，就賣10元錢。我覺得好便宜，關鍵是真的好甜，一點也不酸。對於我這個喜歡吃甜食的人來說，真心沒有抵抗力！
  • 西雙版納特色美食 菠蘿飯
    西雙版納西雙版納種植的無眼菠蘿個兒特別大，外觀形狀美，味道清甜，口感特別脆甜。無眼菠蘿是菠蘿中的優良品種，因其果眼少而淺，故名無眼菠蘿.菠蘿飯菠蘿飯的做法：主料：糯米、菠蘿配料：火腿丁、青豌豆調料：白糖
  • 菠蘿季給寶寶的小驚喜——菠蘿焗飯
    菠蘿的成熟期是4月—次年1月，很長吧，呵呵。菠蘿入菜，是很時尚很美味的吃法，繼上次莫莫媽做的菠蘿咕嚕肉之後，今天我又帶來一款菠蘿焗飯，菜、肉、奶，一應俱全，非常豐富！而且特別用到了奶酪，奶香味濃鬱哦！喜歡菠蘿果香和奶酪味的寶寶們一定會喜歡這款飯的！！
  • 驚豔,菠蘿紅豆飯
    【菠蘿紅豆飯】【主演】：菠蘿，糙米，紅豆。【客串】：白芝麻。
  • 用最簡單的食材做菠蘿飯,香甜軟糯,開胃又清新,小朋友超愛吃
    菠蘿飯從來都是高檔餐廳裡的寵兒，其漂亮的外形以及口口香甜的味道，令人讚許不已。而菠蘿飯最大的成功之處就在於它的天然， 盛裝在水果菠蘿的凹槽之中，一點點將菠蘿汁液滲透在顆顆飯粒之間，這樣的飲食新概念，讓你吃到原汁原味的感動。今天就將這道選自《米飯殺手懶人版》一書中的「噴香菠蘿炒飯」分享給大家，做好的菠蘿飯顏值口味雙上線，喜歡的朋友快來試試吧。
  • 菠蘿海鮮焗飯
    菠蘿海鮮焗飯By 廚——小二菠蘿的清香與海鮮完美的融合，原料：米飯、鮑魚、鮮蝦、菇、青豆、紅蘿蔔、培根、菠蘿、紫菜、黑稠醋、蒜、胡椒粉、做法步驟：第1步、青豆和紅蘿蔔汆燙撈出。第2步、紅蘿蔔切丁。第3步、菇切片，加入少許橄欖油，炒香，備用。第4步、鮑魚洗淨，切花刀。
  • 「愚公樓菠蘿」的10種奇妙做法
    做法：菠蘿切成小塊，青紅椒切成丁，黑木耳用手撕開；瑤柱用廚房紙吸乾表面的水分；切好的菠蘿放入鹽水中浸泡片刻撈出；鍋中放入油，油溫熱後放入新鮮瑤柱；翻炒片刻後放入黑木耳；翻炒一分鐘後放入切好的青紅椒丁；再依個人口味放入適量的鹽；放入適量的糖；倒入一大勺番茄沙司；翻炒均勻後再倒入處理好的菠蘿；大火翻炒30秒即可出鍋。做法3：愚公樓菠蘿彩色湯圓