每周咖啡拉花教程-樹葉
簡單介紹一下咖啡拉花，英文LATTE ART.表意就是拿鐵的藝術.以奶泡在背面畫一副圖案，讓咖啡除了口感.香氣的別致之外.再添加視覺的美感，從眼睛就開始對咖啡的喜愛。
現在不指拿鐵可以製作拉花，卡不奇諾也可以製作出一幅完美的圖案.搭配上巧克力醬和焦糖醬等可以讓圖案更生動，多元化，色彩更加豐富.
本篇我們就學習LATTE ART：樹葉的製作
⒈ 我們從上圖像看到的是打發好的奶泡正在往咖啡杯中的注入動作，統稱為「融合」。
⒉這個時候我們從上圖像中的咖啡杯中看到了白色的奶泡紋路，在杯中牛奶和咖啡融合到表面咖啡油脂越顯翻白，這個時候我們把鋼杯放低，對準鋼杯嘴前方三分位置（離杯中的液體面最低）開始左右有次序的晃動（這個步驟統稱為「咖啡拉花手法「）。這個時候圖案線條會不斷增加，達到飽和條紋之後，鋼杯開始往後方移動（這個時候不能停止左右晃動）
呈現出的過程就是就跟上圖一樣。
⒊製作至杯中的尾端上圖所示，這個時候將你的鋼杯提高，控制牛奶注入杯中的水流（水流控制越小越好）做一個快速往前拉伸的動作；這個時候我們就完成了一杯樹葉拉花圖案全部過程。
這個時候呈現在我們面前的就是樹葉
製作雕花的過程
1.首先我們準好細膩的奶泡（冰.熱均可），按圖①用奶泡勺把奶泡沿著杯子的邊緣添加到杯中，覆蓋咖啡的所以油脂.圖②所示。然後用勺子做一個旋轉的動作，來抹平凹凸的奶泡圖③所示.這個看到的圖像就是圖④。
⒉這個時候需要準備一個裝有巧克力醬的擠瓶，從杯子的最底部開始畫條紋（控制擠壓巧克力醬力度保持一致）緩慢地往後延伸紋路至杯子另一側隨後我需要找到一根雕花針，從條紋收尾的位置插下雕花針往前劃至尾端，圖案最後呈現。