最近這段時間，我發現很多朋友對自製零食充滿了熱情，什麼雙皮奶啊、電飯煲蛋糕啦等等，但是在網上看了一圈過來，發現做翻車的真不少，其實對於初次嘗試的新手來說，食譜的選擇很重要，要選擇一些易操作，成功率高的食譜來製作，那今天就給大家分享8道簡單易學的小零食做法，款款都很美味，新手也能輕鬆學會，非常值得一試哦！
【椰香小蛋糕】
材料：全蛋液55克、水飴10克、低筋麵粉35克、泡打粉2克、椰子粉14克、細砂糖28克、椰子油55克
1、將全蛋液、水飴和細砂糖倒入碗內，攪打均勻，然後加入低筋麵粉、椰子粉和泡打粉，繼續混勻
2、接著倒入將椰子油加入到麵糊盆子內，充分混勻。混合好後裝入裱花袋內
3、裱花袋剪個口子，把蛋糕糊擠入模具內，8分滿即可，此時烤箱預熱140度上下火
4、最後送入預熱好的烤箱中層，上下火140度，烤14分鐘即可
【地瓜幹】
材料：紅薯若干
1、紅薯洗淨去皮，切成約0.6cm寬的條狀，切好後鋪在蒸籠裡，蓋上蓋子大火上汽後，蒸8～10分鐘
2、紅薯條蒸熟後，晾至餘溫，然後移放到烤網上，沒有烤網，烤盤也可以
3、送入烤箱中層，選擇熱風模式，上下火80度，烘3小時左右，就可以享用了
小貼士：沒有烤箱的朋友，也可以選擇放在太陽底下曬乾
【山藥蘋果餅】
材料：山藥160克、糯米粉45克、粘米粉45克、蘋果100克、牛奶25克、細砂糖18克、熟的白芝麻適量
1、山藥去皮切片，送入鍋中蒸熟，蒸好後倒入料理機內，加入糖和牛奶，攪打成泥狀
2、打好的山藥泥倒入碗內，然後把切成絲的蘋果、糯米粉和粘米粉倒入山藥泥碗內，下手揉成麵團
3、將揉好的麵團分成10個小劑子，然後取一個小劑子，揉圓按扁後在兩面再粘上白芝麻，剩下依次操作
4、鍋內刷一層油，把做好的生胚下鍋，小火來煎到兩面焦黃，就可以出鍋了
【草莓牛軋糖】
材料：棉花糖225克、黃油60克、全脂無糖奶粉145克、草莓粉6克、草莓果乾120克
1、將凝固的黃油倒入鍋內，小火融化後，再倒入棉花糖，炒到完全融化為止
2、棉花糖融化後，加入全脂無糖奶粉和草莓粉，快速混合均勻，混勻後即可熄火
3、然後倒入草莓果乾，翻拌均勻，混合好後移到烤盤內，表面蓋一張油紙，用擀麵杖和刮刀將它整理平整
4、整理好後，送入冰箱冷藏10分鐘，10分鐘後取出切塊，即可享用
【輕乳酪蛋糕】
材料：奶油奶酪125克、黃油30克、牛奶50克、低筋麵粉20克、玉米澱粉10克、雞蛋3個（單個帶殼重量不低於60克）、細砂糖38克
1、先將奶油奶酪、黃油和牛奶倒入碗內，隔著熱水攪拌至順滑無顆粒的狀態。此時烤箱預熱140度上下火
2、接著將攪拌順滑的奶酪糊，從熱水裡移出，再加入3個蛋黃，攪拌均勻
3、然後把低筋麵粉、玉米澱粉過篩到蛋黃奶酪糊碗內，繼續混勻，混合好後放置一旁待用
4、將三個雞蛋清倒入盆子內，電動打蛋器低速攪打至粗泡後，倒入所有的細砂糖，然後轉高速打到溼性發泡即可
5、取一小部分打發好的蛋白霜到奶酪麵糊碗內，翻拌混勻後，再整個倒入剩餘的蛋白霜盆內，繼續翻拌混勻
6、將混勻的輕乳酪蛋糕糊倒入6寸戚風模具內，最後送入烤箱中層，水浴法烘烤，上下火130度烤80分鐘即可
【紅糖鍋盔】
材料：高筋麵粉300克、酵母3克、溫水170克、細砂糖12克、紅糖68克、低筋麵粉18克、熟的白芝麻18克
1、先來做紅糖餡料，把紅糖、低筋麵粉和白芝麻倒入碗中，攪拌均勻即可
2、接著來揉面，把高筋麵粉、酵母、溫水和細砂糖倒入盆內，揉成較為光滑的麵團，揉好後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘
3、鬆弛好後，將麵團分成14等份，然後取一個小麵團，擀成片狀，再放上適量的紅糖餡，包起來即可
4、包好的生胚，再用手掌將它稍微壓扁，壓扁後放在盤子內， 剩下依次操作，待全部包好後，蓋上保鮮膜，室溫醒發半小時
5、鍋內倒入食用油，將醒發好的生胚下鍋，用中小火來煎，煎至兩面金黃，用鏟子按壓可快速回彈，就代表已經熟了
【芝麻海苔脆】
材料：麥芽糖漿100克、細砂糖32克、水20克、蠔油8克、生抽8克、白芝麻適量、紫菜適量（做壽司用的紫菜）
1、先做醬汁，將麥芽糖漿、細砂糖、水、蠔油和生抽倒入鍋內，小火一邊加熱一邊攪拌，直到細砂糖完全融化即可熄火
2、準備一張紫菜，把粗糙的一面朝上，接著把晾涼後的醬汁塗抹在海苔表面，塗抹好後，再撒上白芝麻
3、然後把紫菜剪成3cm左右寬的條狀，剪好後碼放在烤盤內，此時烤箱預熱100度上下火
4、最後送入預熱好的烤箱中層，上下火80度，烤13分鐘左右即可
【橘子大福】
材料：山藥150克、砂糖橘6個、奶粉適量
1、山藥去皮切片，送入鍋中蒸熟，待蒸熟後，用勺子壓爛成泥狀
2、山藥泥晾涼後，取適量的山藥泥，搓圓按扁，然後放上一個去皮砂糖橘，包起來即可
3、包好後放到奶粉碗內滾一圈，裹滿奶粉後，對半切開就可以享用了
8款零食在家做，簡單易學，比買的還好吃，發朋友圈被點讚無數！