蘿蔔乾貝的完美結合!

2021-02-16 就醬Triangle



                     

 轉眼大年初五咯

不知道大家沒有每逢佳節胖三斤呢

大魚大肉吃多了

那就來點點清淡的吧

Duang!

❤ 扳指乾貝 ❤


福州傳統的漢族名菜

這道菜用一個詞來形容可以是素雅

它鮮嫩軟潤,清淡芳香

搭配乾貝的鮮甜,味道超讚

蘿蔔可以說是我們餐桌上最普通的一樣食材

如此平凡的食材

原來經過簡單的搭配和製作

也可以很特別

而且操作起來很簡單哦

平凡的食材也能做出高大上的感覺


1.蘿蔔去皮

2.接著切塊,每塊厚度約1.5cm


3.用刀去掉多餘的邊,慢慢削成圓形

4.用小刀挖去中間的蘿蔔心,剛好可以塞進一個乾貝的大小


5.依次把剩下的蘿蔔都挖去中心

6.另起油鍋,燒至8成熱


7.把切好的蘿蔔放入油鍋中

8.油炸十幾秒即可


9.快速撈出蘿蔔

10.蘿蔔放涼後,把乾貝塞進去


11.撒點鹽和味精

12.加入清水,水需沒過蘿蔔和乾貝

13.放入蒸鍋蒸20分鐘

14.取出後,擺盤


15.接著把剛才剩餘的乾貝汁加入澱粉,調製芡汁


16.均勻的淋在蘿蔔乾貝上

 ❤ 清新淡雅的扳指乾貝就完成啦 ❤


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