盛夏清晨
用一桌花生芝麻的濃鬱香氣
喚醒你困頓的味蕾
今日開吃：晚桔
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酷暑裡，收到了晚桔家寄來的滿滿一箱食材，粉、醬、油、茶應有盡有。樸實素淨的包裝，仿佛讓人一眼直接望到了土地，質樸、踏實。擰開瓶蓋，芝麻與花生的香氣撲鼻而來，瞬間瀰漫了整個廚房，飄起了濃鬱的充滿飽腹感的糧食味道。
晚桔來自安徽安慶，它家食材多是自家產，少量是收於附近農戶。一年一季，食材不多，但都應季新鮮。一口柴鍋炒制、一方石磨碾壓，沒有人造的甜味與香氣，用最傳統的製作方式來留下最自然的本味，最純粹的營養。
而中古君，也就著這一箱食材，做了一頓兩人食的家常早餐。
上好的芝麻醬，應是綿密純淨、溫潤通透的，晚桔家的就正是如此。
靜置時，芝麻的油脂浮於表面，質地如水，光澤透亮；攪拌後，質地變得濃稠細膩；入口時，芝麻醬迅速在舌頭大片鋪陳開來，四面包覆著口腔，讓人挪不開嘴，而待其融化之後，芝麻的純粹香氣緩緩而來，愈漸濃鬱，吃下的也就是這一口香。
而配上清爽的菠菜，中和濃鬱的香氣，再合適不過了。
最簡單的材料：菠菜、蒜、鹽、糖、石磨純白花生醬
先將蒜瓣切末，加入盛好芝麻醬的小碗中，再加入少量鹽、糖，待用。
將菠菜去根、切段、焯水煮熟。撈起後瀝乾水分，將其撈入小碗，用力壓緊。先將盤倒扣於小碗之上，再將小碗與盤一同倒置。輕拍小碗使菠菜鬆動落下，最後將芝麻拌醬當頭澆下，麻醬菠菜就做好了。
芝麻醬的濃香加上菠菜的清爽，顆粒狀的蒜末夾雜其中，尾味還有一些未化開的鹽粒與糖粒忽而出現，正是喚醒清晨味覺的好配菜。
晚桔家的花生醬著實給了中古君一個驚喜。
不同於平常所見細膩爽滑的口感，晚桔家的花生醬黏膩緊實，透著星星點點磨碎的花生紅皮，挖起來還得用勁幾分。一勺入口，花生醬紮實的膩作一團，嚼咬化開，滿滿紅皮花生的顆粒帶著高熱量的溫熱氣息而來，口腹之慾瞬間得到滿足。
而這樣的醬料作為拌麵的澆頭，也是濃香獨特的好滋味。
材料：蔥、橄欖油、細面、生抽、晚桔手工花生醬
先將蔥切成碎末，倒入熱油之中，翻炒出香味。
將蔥花熱油倒入盛好花生醬的碗中，激發出花生中的香味，再加入少許生抽攪拌均勻。
將水燒開，加入細面煮熟盛起，澆下花生醬料，撒上少許蔥花即可。
細面拌上鹹香的花生醬，吃起來有些花生顆粒的嚼頭，最後透著蔥的清香，一碗簡單日常的拌麵也許就是如此吧。
晚桔家的核桃黑芝麻糊也是紮實的一大瓶，由整整半斤核桃肉和半斤黑芝麻用石磨碾壓而成，因有核桃顯得顆粒較粗。細細嚼碎，沙沙作響，先是淡淡的芝麻味，後散發出核桃堅果的清香，空口吃起來也毫不黏膩。
這樣的清爽就適合配上一碗瑩白素粥，一陣清甜溫暖至心。
熟制苦蕎麥茶
苦蕎麥茶炒制的剛好，一撮入口，有些粗糙，但細細嚼來，慢慢溢出糧食的甘甜，回味無窮。衝飲之時，茶水立見變黃，蕎麥米在水中上下翻飛，一陣清新的麥香撲面而來，好像閉眼就能見到麥浪波動。早餐時小飲一口熱茶，清爽解膩，暖暖的喝通了整個腸胃，一天都妥帖舒服。
素炒豌豆
炒豌豆的酥脆不用多說，而晚桔家的豌豆經粗鹽柴鍋炒制後，入口帶著淡淡的鹹，嘎嘣脆爽之後卻又帶著一絲絲回味的甘甜，鹹甜相宜，讓人根本停不下來。
它的滋味總讓人想起，常常偷吃的小時候，隨手偷抓一把，放進口袋裡，在上學的路上，偷拿一顆出來吃，一咬嘎嘣脆，是最滿足的事。
而現在，這樣的吃食，最適合帶去辦公室，早間休息時，隨手一把，為枯燥的時光增添一份閒適與安逸。
晚桔 | 土地裡的均勻之味
晚桔家的食材透著一股接地氣的味道，雖然已作粉作醬，但依舊像將安徽農田裡作物本來的樣子，帶到了我們面前，滿滿都是土地的味道。
用此做一頓朝食，就像是晚桔家寫到的那樣，是天南地北裡，食物遇見的好多美妙，好多家常的味道。