關於Jazzyzoo:
有一天,我隨手畫了一個滿臉委屈、可憐的三角形,我和小周都非常喜歡它。小周說它很像我,於是我也給小周畫了一個和他臉型非常匹配的...正方形。
愛吃海鮮的人來到帝都是一種怎樣的體驗?
我應該蠻有發言權。我出生在浙江台州,一個海鮮多且鮮的沿海城市。從小到大,我都超愛吃海鮮,幾乎每頓都離不了海鮮。用一句話來證明我對海鮮的熱愛:我是一個能吃海鮮就米飯的人。是的,就是給我蒸上幾隻螃蟹,擺上一碟醋,我就能吃下兩碗白米飯。來帝都讀研的三年,雖然有很多其他好吃的,但就是嘴饞,三不五時地想要來點海鮮。
附上我的愛吃海鮮排行榜:
1.自己烹飪
自己買海鮮煮當然是最新鮮最棒的方法。但因為我還住在宿舍,只能偶爾在小周家煮幾次海鮮,所以在這方面只有一些些小經驗。
①去超市採購
據我不多的逛超市經驗來看,魚貝類比較好買,活蝦蟹比較麻煩。 一般夏秋季節早點去永輝等超市還有菜市場就能買到活蝦和蟹,買回家煮就好了。不過大冬天就說不準了,有一次,我和小周跑了三個超市愣是沒買到,最後只能外賣點螃蟹...
這裡安利一波三門青蟹,可以說相當好吃啦,由台州賽區選送——
②外賣購買鮮蝦活蟹
我經常在餓了嗎、每日優鮮等app上買蝦蟹,有些商家是蟹死包退款的,還算比較放心。價格沒有很貴,大冬天點過三門青蟹,兩隻挺大的70元左右,味道還不錯,但就是長相略陌生,衝擊了我二十多年來對三門青蟹的所有印象....我相信它是青蟹,但我真的不信它是三門青蟹。
插播一條小科普:青蟹死了以後是不能吃的 ! 幫大家百科了一下:
有一次,小周出差,周末要來台州玩。本來說好周五晚到家吃飯,外公提前買了不少青蟹。但項目臨時有事兒,小周只能推遲一天來。後來聽說,外婆周五晚上就沒怎麼睡,時不時起來瞄一眼小青蟹們還活著沒。愛外婆!
2.直接點外賣
小周日常出差,我要如何在一人食外賣中吃到好吃的海鮮呢?
下面開始實打實的安利啦!
① 海鮮豆腐湯
這真的是我三年點最多的外賣了,我一度懷疑漢拿山的海鮮豆腐湯是被我點完的。一般韓料店都有海鮮豆腐湯的外賣,我幾乎挨個點了遍,最後裂牆推薦 漢拿山 和 大田家韓國料理 。不過漢拿山已全面下架海鮮豆腐湯外賣,只能點大田家啦。
建議點微辣,裡面會有蝦、魷魚、貝殼和好多好多豆腐,超下飯!
②加拿大冰蝦
冰蝦真的很鮮甜,而且開袋即食,很方便。淘寶和外賣app上有很多冰蝦,價格不一,我推薦一款適合沒有冰箱學生黨的冰蝦。
微信關注「每日優鮮」,搜水產,裡面幾乎常年都有一款10元左右的加拿大冰蝦,每袋大概有幾十隻。(建議不要夾著冰吃,可以用溫熱水泡下,加速解凍,不然吃完整個喉嚨都是寒氣,超不舒服)
此處,再安利一個搭配海鮮的神醋:康樂醋!酸酸甜甜超好吃。但北京超市幾乎沒有,天貓超市也不配送北京地區,可以用京東超市或者自己淘寶搜。
③海鮮面
簡單粗暴推薦 HEY.YOUNG蝦蟹面 的鮮蝦花蟹面,裡面有一隻蟹和四五隻大蝦,我一般選擇 原味骨湯+鹼面 。
④清蒸海鮮
之前點過一些宵夜性質的海鮮,基本都是麻辣口味,很難分辨新鮮度。推薦一家可以單點蒸海鮮的店 海對面。我經常在晚飯的時候單點一隻清蒸梭子蟹,配其他飯菜吃,雖然沒有家裡那麼鮮甜,但解解近渴足矣。
⑤麻辣鮮蝦、龍蝦飯
其實我極少吃龍蝦飯,雖然夏天會經不住誘惑去吃小龍蝦,但每次吃完都怕上火。這裡,小幅安利一下 蝦士 吧。他家有龍蝦飯,但沒有很好吃,比較好吃的是:
一人份蝦火鍋、奧爾良蝦串、巴掌臉大龍蝦片、古法黃酒紫蘇葉蒸大閘蟹。
⑥炒飯 炒米粉 餃子
海鮮炒飯安利 心泰心廚 的蟹肉炒飯,但是好像下架了,我不禁開始懷疑是不是又是我給點沒的。
海鮮炒米粉安利 borderless躍界 的獅城炒米粉。不過他家168的黑胡椒螃蟹就差強人意了,吃過幾次,還是最愛炒米粉和海南雞。
海鮮餃子安利 東方餃子王 的黃瓜鮮蝦餃,讓我一個不愛吃麵食的南方人都愛上了餃子。
⑦各種魚
其實一個人吃的話,魚比較難點,下面推薦方便一人食又好吃的店。
烤魚安利 辣尚癮 的小份烤魚,基本是69-89一條,還可以用優惠,五六十就可以自己吃一頓烤魚大餐了。雖然比不上在成都念書時吃的那些萬州烤魚,但個人覺得辣尚癮還是比其他幾家好吃一點點。
酸菜魚安利 京譜酸菜魚·川菜 的小生花旦酸菜魚,裡面有好多酸菜和粉條,好吃好吃,但就是稍有點辣。
至於其他一些清蒸、松鼠魚等都放在 第三部分出門食 裡面介紹咯。
3.走!下館子去!
①肉蟹煲
最方便且效用最大化的吃海鮮方法當然是去吃 肉!蟹!煲!在北京吃過好幾家蟹煲,最愛必須是 胖哥倆 。我記得16年夏天,台州就有了胖哥倆,基本每次去萬達都要排好久隊。回學校後發現北京也有,立刻深陷其中,基本一個月都要吃一兩次。我們一般點 膏蟹煲+明蝦,不過自從小周得了甲亢,他就只能吃裡面配的雞爪和豆腐了,膏蟹和蝦都是我的。
(順便安利一下他家的爽口泡菜,超級好吃,我都想打包十盤迴家存著)
②自助狂吃海鮮
平價自助安利 火焰山 ,自助火鍋,人均80-100。他們家的蝦蟹還蠻鮮甜,就是環境有點老舊,有點影響整體感覺。
中端安利 大漁 和 福泉海碼頭 。大漁,鐵板燒,人均300,中規中矩鐵板燒,可以吃到不少海鮮。福泉海碼頭,蒸汽海鮮,我記得有很多檔,一般的就是兩三百一人。
高端自助安利 盤古七星,自助餐,人均680或880。大龍蝦隨便吃好嗎,還有各種蝦蟹,開開心心吃完,然後認認真真吃土。
③江浙菜
想點菜吃海鮮哪家強?當然是家鄉菜!下面推薦幾家我愛吃的餐廳。
平價版安利 綠茶 和 弄堂裡。三大杭幫菜品牌,個人覺得 新白鹿 > 綠茶 >外婆家,但北京沒有新白鹿,只有綠茶和外婆家。綠茶 好吃的海鮮菜品有: 明火烤鱸魚(現已變為蔥椒鱸魚,更好吃啦)以及醬汁肉碎蒸膏蟹(這個超好吃,但是季節限定,並非常年都有)。弄堂裡 口味偏甜,比較好吃的海鮮菜品有:年糕炒梭子蟹、蝦皮醬油水波蛋。(順便安利一下弄堂裡的醬鴨)
中端版安利 榮小館 。沒錯,就是我們台州菜,這是低配版新榮記。必點菜有紅燒水潺和籠仔蒸鷹爪蝦。小周在遇到我之前從未見過水潺,他對水潺的抗拒近似於我對蠶蛹的恐懼。但是,水潺真的很好吃哈哈,大家可以試驗一下。
高端版安利 新榮記 。同樣是台州菜的高端品牌,味道好但還是覺得沒有外婆做的好吃,北京新榮記好像比家裡更貴,搜一下地段就會覺得確實貴得更有道理啦...
④粵菜
很多粵菜餐廳都有不少蝦蟹魚,這裡安利幾家不會踩雷的餐廳:
潮本味潮汕砂鍋粥:他家有很多蝦蟹粥都蠻好喝,鮮蝦腸粉也可以,但其實最好吃的是.吱吱牛蛙煲。
悅萃港式茶餐廳:很愛在看電影前去他家,環境不錯菜也好吃,推薦鹹檸檬蒸鱸魚,脆皮雞也好吃。
表妹香港靚點餐廳:這家超適合拍照,每個菜都做的超好看,也好吃。
鹿港小鎮:他家的松子鱸魚真的很好吃,強勢安利一波。 湯城小廚:最喜歡的餐廳之一,不知道吃什麼了,吃湯城小廚準沒錯,吃了這麼久還沒踩到過雷。安利的海鮮有:避風塘炒肉蟹、魚頭木瓜湯(我覺得好喝小周覺得略腥)、黃豆醬豆腐蒸魚頭(好吃但肉少)、鮮花椒鱸魚、鮮味汁煮蝦(略鹹)。其實我最愛的還是他家的蒜香排骨和蘑菇包(16元兩個的那種,鹹蛋黃醬超級好吃)
⑤東南亞菜
東南亞菜找魚蝦蟹也超方便,現在安利幾家我吃過且覺得比較好的:
星怡會 :環境超美,適合拍照,味道也很贊。推薦幾個必點的海鮮:黑白胡椒肉蟹(好吃!但有點貴)、墨魚餅、咖喱皇大蝦(咖喱很香)。
躍界:在外賣裡介紹過,就不贅述了。
心泰心廚: 除了外賣裡介紹的炒飯,咖喱皇大蝦也好吃,唯一不足之處就是他家沒有螃蟹。
這是我的第一篇公眾號文章,不知會不會因為懶,同時成為最後一篇。特將三年嘔心瀝血在帝都找海鮮的經驗與大家分享,希望同道之人能在帝都吃到更多更好吃的海鮮!比心!