小時候家裡比較窮，沒有玩具也沒有零食，那時候我的玩具都是用泥巴堆出來的，雖然比較醜，但耐用又不花錢，想吃零食的時候奶奶也會給我做，她給我做過很多零食小吃，最常做的就是糯米飯，因為自己家裡種了糯米，只要把糯米蒸熟，直接撒上白糖就可以吃了，香噴噴的糯米飯吃得津津有味。窮人家的孩子很容易滿足的，有得玩有得吃就已經很開心了，說了這麼多，今天我就用糯米給大家分享一道蛋包糯米飯的做法。半斤糯米，1個雞蛋，教你百吃不厭的做法，飯菜一鍋出。
糯米、雞蛋、瘦肉、土豆、胡蘿蔔、香乾、青椒、麵粉、澱粉、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、蔥姜1、先在盆裡放入300克糯米，倒入涼水浸泡1個晚上，糯米泡發後用手一捏就會碎，然後淘洗乾淨，瀝乾水分放入蒸鍋裡蒸熟，大概需要20分鐘，也可以用電飯鍋煮熟，但是不要放太多水，否則煮出來會很黏。
2、蒸糯米飯的空隙來準備一些配菜，瘦肉切成丁，加入料酒、生抽、醃製10分鐘，胡蘿蔔、土豆、豆乾、青椒都切成丁，全部裝在一起備用。
3、起鍋燒油，先放入蔥姜爆香，再下入肉丁炒至變色，然後倒入配菜炒勻，加食鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油調味，最後倒入小半碗清水，關上蓋子燉5分鐘出鍋裝盤。
4、碗裡放入2勺麵粉和2勺澱粉，倒入清水攪勻，攪成豆漿那樣，鍋裡刷上油，把麵漿倒進去攤平，開小火煎至凝固定型，再倒入1個雞蛋液，繼續攤開煎至凝固定型，定型後翻一面煎。
5、蛋皮煎好後鋪上蒸熟的糯米飯壓緊實，再倒上配菜繼續壓緊實，用小火煎2分鐘。
6、出鍋用盤子倒扣過來就可以了，吃的時候分成小塊，非常的香，飯菜一鍋出，簡單又美味。
1、配菜可以根據自己喜好添加，家裡有什麼就放什麼。2、做這個要用不粘鍋，不然煎蛋皮的時候會粘鍋容易碎。