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導語：分享一道家庭版酸奶蛋糕的做法，甘甜綿軟，營養美味，百吃不膩！
前不久掀起了一股自製蛋糕的風，不清楚你是不是也學著製做了呢？蛋糕製作不但要學好方式 ，在其中的小竅門也必須牢記於心好，不然生日蛋糕不易做取得成功，實際上在蛋糕製作的情況下我更為喜愛加上酸奶，酸奶口感的生日蛋糕，不但是細密綿軟，並且還帶著淺淺的香味兒道，吃起來的口味更為豐富多彩，製做酸奶蛋糕的情況下，大伙兒緊緊把握好在其中的方式 ，自做的酸奶蛋糕都不比外邊賣的差，學會了酸奶蛋糕的做法，之後想吃完順手就能做，自身親自實際操作，乾淨衛生還無防腐劑，給你的親人吃著也會更為安心，下邊我便將酸奶蛋糕的作法詳盡共享給大伙兒。
酸奶蛋糕的做法：
預留食物：雞蛋三個，低筋粉20克，黏稠酸奶120克，玉米粉20克，白糖30克，檸檬水4滴，檸檬皮一個；
製作過程：第一步，最先提前準備一個略微大些的器皿，將必須的麵粉和澱粉量提前準備及時，混合在一起，用不鏽鋼篩網過濾兩三遍，青檸檬一個，將其用開水侵泡3分鐘，隨後用微小細孔的刨屑器刨出青檸檬的皮；
第二步，用一個就可以了，留意關鍵淡黃色的一部分，另外提前準備一個小盤子，放進黏稠酸奶，隨後添加青檸檬屑，再將分離出來出的三個雞蛋黃放進在這其中，以前混和好的幹小麥麵粉分次添加在這其中；
第三步，留意一邊添加一邊拌和，直至變成無粉劑的情況就可以了，接下去再盛滿蛋白質的器皿中，添加少量檸檬水，用打蛋器剛開始消磨，而且中途必須分三次將白砂糖添加在這其中；
第四步，最終消磨好的蛋白質必須是提到電動打蛋器出現小斜角的情況，隨後取三分之一的蛋白質放進在雞蛋黃糊中，攪拌勻稱後，所有倒進在蛋白質器皿中，再次將其攪拌勻稱；
第五步，盛入在一個不粘的磨具中，在桌子上震兩下，隨後放進事前加熱的電烤箱中，左右火1五十度，烤制40分鐘的時間，就可以取下，脫模置放，放涼後就可以出模。
小結：針對喜歡吃甜品的盆友而言，生日蛋糕自然是不能缺乏的一種，而大部分人總會挑選在蛋糕房買現有的，實際上要告知大伙兒的是自身在家做蛋糕也比較簡單，並且自製蛋糕的情況下還能夠依據本人的口感適度做調節，這款酸奶蛋糕與外邊賣的不一樣的是，我還在在其中加了點青檸檬屑，那樣做的酸奶蛋糕，還會繼續含有一股淺淺的青檸檬香氣，吃起來的口味更為好，自做的酸奶蛋糕，也可以甘甜綿軟通道細密，用這一方式 做的生日蛋糕比電飯煲版本號的美味多了，十分提議大伙兒能夠 學著做。
烹製小竅門：
1、要是沒有不粘的模具，能夠 事前提前準備一個器皿，隨後將錫紙裁成一個比模具底端略微大一圈的環形，鋪在底端就可以了，並且留意側邊不用，那樣做的生日蛋糕也會很輕輕鬆鬆出模；
2、由於酸奶中添加了青檸檬屑，因此拌和的情況下麵漿並不是很滑，它是很一切正常的，只必須將添加的小麥麵粉拌和至沒有粉劑的情況就可以了，當然假如討厭青檸檬的還可以不用；
3、烤蛋糕的情況下，假如發覺生日蛋糕都還沒熟，便能夠 遮蓋點錫箔紙，以防將生日蛋糕烤黑了，最終也要提示大伙兒，由於各家電烤箱都不一樣，因此實際的烤制時間及其溫度還必須依據具體的狀況而定。
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