酸奶蛋糕也不是第一次做啦，之所以再次推薦，是因為酸奶蛋糕沒有乳酪蛋糕的脂肪和熱量，但卻有著同樣清爽滑膩的口感，如芝士蛋糕般細膩香醇，深受孩子喜愛，可以說是好吃不上火~
其他版本可以參考之前的配方：
無油版酸奶蛋糕的做法：>>戳這裡<<
酸奶蒸蛋糕的做法：>>戳這裡<<
酸奶慕斯的做法：>>戳這裡<<
主材
濃稠酸奶200g低筋粉40g玉米澱粉25g色拉油45g雞蛋4個⒈蛋黃和蛋白分離，分離出來的蛋黃中加入色拉油攪拌均勻。
tips：手動打也可以。
⒉ 再倒入酸奶，進行攪拌。使酸奶和蛋黃完全融合均勻。
3.低筋粉和玉米澱粉過篩到酸奶糊中，用刮刀上下翻拌到麵糊細緻。
tips：翻拌時間不宜過久。
4.蛋清中加入4滴檸檬汁，開始打發：
1.低速將蛋白打出魚泡眼時加第一次糖。
2.蛋白打到細緻無泡時加第二次糖
3.蛋白略見紋路時加第三次糖
tips：分三次加糖針對新手，熟練的可以邊打邊緩慢加糖。
5.打到偏乾性發泡的狀態，即提起打蛋器有彎彎的尖角。
tips：打到乾性，直立尖角的狀態問題也不大。
6.分三次將蛋白加入麵糊中，每次都要將蛋白與麵糊攪拌均勻再加下一次蛋白，上下翻拌到麵糊完全融合。
tips：翻拌時間不宜過久。
7.烤箱150度預熱，將麵糊倒入模具中，輕拍模具震出氣泡！把烤盤中倒入一小碗水放在烤箱底層進行間接水浴法，模具放入烤盤，烤60分鐘即可！❖可以用長方型模具代替，大小為265x135x70mm的。
❖油和糖可以適當根據口味增減一些，但不要差太多。
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