石鍋拌飯是韓國最著名的主食，以全州風味最為正宗。它的做法挺簡單，但材料卻很講究，要包含五種顏色的蔬菜：白色，黃色，綠色，紅色，黑色，這代表「五行五臟五色」。也就是說，五行五臟五色都是相對應的，尤其是飲食的五色，對補養五臟有一定的養生意義。今天就教給大家如何做一碗好吃的石鍋拌飯。
做法：
1．準備蒸好的袁米飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、紅蘿蔔絲，炒好的肉末（肉的品種可根據自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果）。
2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。（在食用時，可以將這種嫩蛋黃拌入飯中，如果不喜歡把雞蛋拌著吃，可以將雞蛋煎得稍重一些，再單獨吃。）
3．袁米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加香油味道。
4．準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯幹時可拌入；準備一小碟辣椒醬（這種韓國辣醬在鄭州市各大超市裡都有售），適量拌入後非常提味。
5．石鍋放入袁米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
天貓店鋪名：袁米旗艦店
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