脂質營養健康·那些事之二:中鏈脂肪酸在豬場替抗方案中的考量

 　　飼料禁抗進入倒計時，中短鏈脂肪酸作為一種高效、無汙染、無殘留的天然飼料添加劑產品越來越多的得到了廣泛的認可，為全面深入探討長、中、短鏈脂肪酸的作用機理、評價效果和組合搭配，由新奧(廈門)農牧發展有限公司主辦、飼料行業信息網承辦的《脂質營養健康·那些事》—5集連「鏈」看系列網絡直播論壇從5月30日開播以來，受到了不少行業同仁的關注，大家希望通過此系列節目來了解脂肪酸，用好脂肪酸。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　繼第一期南京農業大學王恬教授做了《無抗條件下短鏈脂肪酸在豬的應用》的主旨報告後，6月6日迎來了第二期，由國立屏東科技大學的夏良宙教授帶來《中鏈脂肪酸在豬場替抗方案中的考量》的主題報告，夏教授圍繞中鏈脂肪酸的抗菌、抗病毒機理以及中短鏈脂肪酸對仔豬的功效等方面進行了詳細的分析，將原本枯燥的作用機理用形象生動的比喻講的十分透徹明了。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

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　　中鏈脂肪酸(MCFA)是椰子油等食物中高濃度的飽和或不飽和脂肪酸，其中月桂酸(C12：0)約佔其脂肪含量的50%，通常將其限制在飼料中脂肪含量的25%-30%，否則會影響適口性。相比長鏈脂肪酸由淋巴系統的胸管轉到左頸靜脈進入血管系統的較長路程，中短鏈脂肪酸一部分在腸道中直接被利用，另一部分快速經肝門靜脈到肝臟，迅速為身體供能。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　中鏈脂肪酸的作用及其機制Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　1、消化吸收：可快速水解、高水溶性、不需要膽汁乳化、快速吸收;Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　2、代謝：透過線粒體β-氧化可有效地用於能量生產，對新生兒及幼齡動物可即時當能量使用;Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　3、腸道形態與生理：可用於細胞直接產生能量，而且有利於維持腸道組織的完整性;Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　4、腸道菌群：可作為有效的陰離子表面活性劑，抗革蘭氏陽性菌效果明顯;Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　5、仔豬性能：吸收和氧化的路徑短、有抑菌功能、可增強腸道上皮細胞的結構;Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　6、抑菌殺菌Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　最小抑菌濃度：與短鏈和長鏈脂肪酸相比，中鏈脂肪酸有較低的最小抑菌濃度。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　中短連脂肪酸抑菌的關鍵：pH的高低。中短連脂肪酸進入細菌細胞，分解H+和ROO-，限制複製並破壞細菌DNA及蛋白質的合成。在胃中低pH環境，未解離的MCFA能夠穿透細菌細胞膜的磷脂雙層，使其結構不穩定，也會使細菌細胞內物質外溢，使MCFA進入細菌細胞。此外如果中鏈脂肪酸加上無機酸，會使胃蛋白酶、胰蛋白酶等分泌增加，從而大大提高養分的消化率。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　7、中鏈脂肪酸抗囊膜病毒Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　豬呼吸與繁殖症候群病毒、非洲豬瘟病毒、豬瘟病毒、豬流行性下痢病毒、豬偽狂犬病毒以及豬流感病毒都具有囊膜，而試驗證明中鏈脂肪酸具有抑制囊膜病毒的作用，但是該作用並不是萬能的，良好的消毒和管理仍然十分重要。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　在常用的消毒劑中，只有鹼類、滷素類以及過氧酸類對病毒和細菌均有作用，但是鹼類消毒劑可使豬肺部大量絨毛受損，所以不建議帶豬消毒用，滷素類的消毒劑刺激性大，而合成過氧酸類價格貴。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　所以使用中鏈脂肪酸的前提：Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　一要做好生物安全，保持環境、人員、空氣、飼料、飲水的乾淨。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　二要保證動物健康;營養均衡、免疫力強、環境溫溼度好，密度適宜。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　在此基礎上飼料中添加中鏈脂肪酸，可以增強免疫力，減少動物感染細菌和病毒。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

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　　中鏈脂肪酸在養豬上的功能Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　夏教授的報告通過一系列的試驗結果證實了中鏈脂肪酸對於養豬方面的功效如下：Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　1、飼料中添加游離的(未包被、微囊化或酯化)中鏈脂肪酸，可以有效減少豬只使用抗生素。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　2、中鏈脂肪酸可以抑制腸道中有害微生物的數量。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　3、中鏈脂肪酸可以增加腸黏膜絨毛高度和隱窩深度，從而提高飼料消化率。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　4、添加乳化劑(吐溫80)可以增加中鏈脂肪酸的作用效果。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　5、體外試驗證明中短連脂肪酸均可以抑制沙門氏菌，但是未包被的中鏈脂肪酸比丁酸效果好，動物試驗則表明在腸道中包被的丁酸比中鏈脂肪酸效果好，所以建議用不包被的中鏈脂肪酸和包被的短鏈脂肪酸搭配使用。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　6、脂肪酸可對生物膜抑制及抗菌復甦有潛在抑制能力。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　預防生物膜的形成是防治傳染病的關鍵Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　生物膜使病原體逃脫或繞過宿主免疫系統，並可忍受100至1000倍的抗生素劑量，從而產生耐藥性，許多疾病因生物膜而加劇，所以生物膜被認為是微生物感染的關鍵因素，預防生物膜的形成在防治傳染病中非常重要。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　研究指出，脂肪酸可以選擇性抑制或破壞各種微生物病原體形成的生物膜，包含金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、白色念珠菌、粘質沙雷氏菌、洋蔥伯克氏菌以及腸炎弧菌。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　7、中鏈脂肪酸和單酸甘油酯可增強免疫力：中鏈脂肪酸的免疫調節屬性主要是與細胞信號通路相關的膜之間的相互作用。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　月桂酸單油酯具有免疫抑制的作用，可以抗發炎。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　8、中鏈脂肪酸可以改善養豬生產中的問題：如生長、病原體控制、腸道保健、免疫健康以及減少飼料中病原體的定植等。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　在報告的最後，夏教授指出中鏈脂肪酸和有機酸搭配使用具有協同殺菌的作用，夏老師還建議在次基礎上加上一些無機酸，將會大幅度提高飼料的消化吸收。其次強調長、中、短鏈脂肪酸搭配使用比單一脂肪酸使用效果更好。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　主題報告之後，由主持人飼料行業信息網主編李娟娟、新奧農牧董事長賴州文以及夏教授和網友們的互動問答時間，小編截取幾個熱議的話題來引發大家對中鏈脂肪酸的關注和探討：Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　主持人：中鏈脂肪酸在飼料中不同作用對應的添加量是什麼樣的?Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　夏老師：中短鏈脂肪酸搭配添加量0.2%-0.3%，對生長有明顯的作用，當疾病暴發時，一定要加大添加量。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　主持人：新奧農牧對月桂酸單甘酯的研究有何心得?Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　賴州文：在非瘟爆發後，行業內在尋找對囊膜病毒有作用的產品，nature雜誌上的一篇文章明確了α-月桂酸單甘酯對囊膜病毒的作用。新奧農牧在全面了解非洲豬瘟病毒的作用機制，囊膜比較軟易著力，病毒在pH3.9以下易失活，作用靶點是巨噬細胞和樹突狀單核細胞之後......提出針對非洲豬瘟病毒的產品要滿足夠酸(pH值3.9以下)，其次是具有破壞囊膜的作用，α-月桂酸單甘酯正好具有這兩點特性，但是它是固體，在體外無法發揮作用，所以新奧農牧將α-桂酸單甘酯改性成液體形式，直接接觸就可以抑殺囊膜病毒，這種作用在酸性條件下效果會更強，而且除了添加在飼料中，還可以在體外噴灑或飲水使用。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　網友1：中鏈脂肪酸包括己酸、辛酸、癸酸和月桂酸，誰的抑菌效果最好，如何搭配?Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　夏良宙：月桂酸研究最多，抑菌效果最好;中鏈脂肪酸佔飼料中脂肪含量的20-30%，而長鏈脂肪酸是身體必需的，是細胞膜的重要成分。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　賴州文：α-月桂酸單甘酯在結腸、盲腸濃度達到0.5mmol/L，抑制沙門氏菌、大腸桿菌的效果非常強，中鏈脂肪酸對於G+抑菌效果好，而短鏈脂肪酸對G-效果好，所以建議中短鏈脂肪酸搭配使用效果最好。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　網友2：月桂酸包被苯甲酸效果如何?Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　夏良宙：甲酸提供H+最多，但是臭味也最大，所以平時用苯甲酸多一些，但也有使用別的酸，最新的研究證實對母豬或母雞效果最好的是乳酸，它對子宮十分有益。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　賴州文：α-桂酸單甘酯和苯甲酸放在一起會發生化學反應，變成液體的，原有的分子結構已經發生改變了，所以不建議這樣直接包被。生殖系統本身就存在乳酸，從營養保健角度來說，新奧農牧的酸乳對子宮內膜炎效果十分明顯。Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　更多精彩的互動問題請點擊以下連結回看直播視頻：wx.vzan.com/live/tvchat-2126231782Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　6月13日，《脂質營養健康·那些事》—5集連「鏈」看系列節目第三期即將播出，屆時我們將有請四川農業大學方正鋒教授講解《脂類營養提高種豬生產性能關鍵技術》，歡迎大家觀看並積極參與互動!Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

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　　往期回顧：Xv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧

　　《脂質營養健康·那些事》第一期：www.feedtrade.com.cn/news/finance/2020-06-02/2034728.htmlXv7中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧