【周末廚房】無水電飯煲燜雞,香到隔壁家!

2021-02-17 尋味順德

電飯煲燜雞

Time 80min丨Feed 4

這道菜看起來很厲害，實際上無敵簡單！

不加一滴水，不需要開火，僅刷一層薄薄的油，一個電飯煲2步就能搞定，真的嫩到懷疑人生~

大家一定要試試看，雞腿嫩到一拿就掉了！

/ 食材準備 /

三黃雞········1隻

料酒·······2勺

生抽······4勺

老抽······1勺

蠔油·······2勺

白糖·······1勺

姜······1塊

蔥······1把

食鹽 / 白芝麻 / 胡椒粉 適量

（以上食材可根據個人口味酌情增減）

① 將一隻三黃雞洗淨去頭、屁股和內臟，砍掉雞爪，剪去指甲，然後用牙籤把雞的全身扎一遍，方便入味；

② 接著帶上手套，在雞身上抹一些食鹽，雞肚子裡也要抹一些；

③ 準備醃料：碗裡加2勺料酒、4勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺糖和少許胡椒粉，攪拌均勻；

④ 把部分醬汁淋在雞上，用手給它做個馬殺雞，雞肚子裡也要抹一抹，揉搓均勻後醃製半小時，剩餘的醬汁留著備用；

⑤ 一塊姜切片、1把小蔥切段。用刷子在電飯煲內膽上塗上一層油，底部鋪滿一層薑片，再鋪上蔥段；

⑥ 放入醃製好的整雞和雞爪，倒入剩餘的醬汁，蓋上蓋子，按下煮飯鍵（煮約30分鐘）。第一次煮好後，開蓋將雞翻面，再次按下煮飯鍵（煮約30分鐘）；

⑦ 出鍋前用刷子將鍋內醬汁塗抹於雞的表面，均勻撒上蔥花和白芝麻即可。

剛打開鍋蓋，家裡香得不得了。大家紛紛圍過來，就像小時候往池塘扔麵包屑，金魚從四面八方湧過來一樣.沒有人能抵擋燜雞的魅力
燜好的雞已經皮嫩肉爛了，輕輕一撕就骨肉分離，讓你們感受一下撕雞肉的快樂

雞肉非常入味，無論是直接吃還是配飯吃，都很合適！

 文章轉載：有品生活

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